Makarnayı sevmeyenimiz yoktur. Öğrenci evlerinin vazgeçilmez kurtarıcı yemeğidir. Yapımı basit olduğu gibi maliyeti de ucuzdur. Ana yemeklerin yanında yardımcı yemek olarak ya da içeriği zenginleştirilerek ana yemek olarak da tüketilir. İtalyan mutfağının gözdesi olan makarna neredeyse her restoran ve kafenin menülerinde yerini alır. Değişik soslarla, beyaz ve kırmızı etle, sebzelerle karıştırarak yüzlerce tarif hazırlayabilirsiniz. Evde mükemmel lezzetler hazırlayabilir, pratik ve doyurucu yemekler yapabilirsiniz. Hayatımızı oldukça kolaylaştıran makarna çocukluğumuzdan beri hayatımızda yer alan, en sevdiğimiz yemeklerden biridir. Öyle ki evlerimizde makarnayı kendimiz keseriz. Erişte olarak tüketiriz. Güzel bir karbonhidrat kaynağı olan makarna öğünlerin tamamlayıcısı olarak tüketilebilir. Diyet yapanlar için daha az yağlı ve ölçüyle tüketilmesi önerilir.
Bir makarna pişirme çeşidi olarak fırında makarna pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Genellikle beşamel sos ve kaşar peyniri ile hazırlanan fırında makarna oldukça lezzetli bir yemektir. Spagettiyle de hazırlayabilirsiniz fakat özel fırında makarna için üretilmiş kalın spagettiler daha lezzetli olacaktır. İstediğiniz baharatla tatlandırabilirsiniz. Et ve sebze ile farklı tarifler deneyebilirsiniz. Fırınlama yöntemiyle kaşar peynirinin kızararak daha lezzetli olması sağlanır. Fırından çıkarmadan önce 10 dakika bekleyerek beşamel sosun makarnaya iyice karışmasını sağlayabilirsiniz. Beş çaylarında misafirlerinize ikram olarak hazırlayabilir, yemek yapmaya vaktinizin olmadığı günlerde sofraya lezzetli bir yemek koyabilirsiniz. Biz de sizler için fırında makarna tariflerini derledik. Afiyet olsun.
KLASİK FIRINDA MAKARNA
MALZEMELER
- 1 paket makarna
Beşamel sos için
- 125 g tereyağı
- 2,5 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 bardak süt
Üzeri için
- 1,5 kâse rendelenmiş kaşar
Yapılışı
Öncelikle makarnayı haşlayın. Haşlanma suyuna tuz ekleyin. Başka bir tencerede önce tereyağını ardından da unu koyup kavurun. Ardından kalan beşamel sos malzemelerini karıştırın ve kaynamaya yakın kaşarın yarısını ekleyin. Sosu iyice karıştırıp kaynatın. Haşlanan makarnaları süzüp bir borcama koyun. Beşamel sosu üzerine gezdirin. Kalan kaşarla makarnanın üzerini kaplayın. 180 derecede yarım saat pişirin. Üzeri kızardıktan sonra fırını kapatın. Afiyet olsun.
TAVUKLU FIRINDA MAKARNA
MALZEMELER
- 1 bütün tavuk
- 4 yemek kaşığı tuz
- 1 defneyaprağı
- 1 paket spagetti
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 orta boy soğan
- 1 yeşilbiber
- 2 diş sarımsak
- 1 paket krema
- 2 domates
- Karabiber
- Kaşar peyniri
Yapılışı
Bütün tavuğu, 2 yemek kaşığı tuz ve defneyaprağı koyduğunuz suda haşlayın. Soğuduktan sonra derisini ve kemiklerini ayırın. Suyunu dökmeyin. ¼ su bardağı tavuk suyunu ayırın. Tencerede kalan tavuk suyunun içine spagettiyi atın ve haşlayın. Başka bir tavada tereyağını eritin. Soğan, yeşilbiber ve sarımsağı biraz tuz ve karabiberle soteleyin. Daha sonra haşlanmış spagettiyle karıştırın. Bir paket krema ve kenara ayırdığımız tavuk suyunu tencereye ekleyin ve tüm makarnayı karıştırın. Geniş bir borcama makarnayı dökün. Tavuğu büyük parçalara ayırın ve makarnaya karıştırın. En son üzerine kaşar peyniri rendeleyin. 180 derecelik fırında 5 – 20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
KREMALI BAHAR MAKARNASI
MALZEMELER
- 1 paket kelebek makarna
- 125 g tereyağı
- 500 g un
- 1 çay kaşığı tuzu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı acı biber
- 250 ml süt
- 1 paket krema
- Kaşar peyniri
- Garnitür bezelye
- 2 adet uzun sosis
Yapılışı
Bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine yavaş yavaş unu ekleyin ve sürekli karıştırın. Sütü ve kremayı da ekleyin. Baharatları karıştırın. Sürekli çırpmaya devam edin. 10 dakika pişirin. Başka bir tencerede kelebek makarnayı haşlayın. Hazırladığınız sos ile makarnayı karıştırın. Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını makarnaya ekleyin. Bezelye ve küp küp doğranmış sosisleri de karıştırın. Tüm makarna karışımı bir borcama dökün. Üzerine kaşar peynirinin yarısını serpin ve fırına verin. 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
KOLAY MAC AND CHEESE
MALZEMELER
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı cheddar peyniri
- Yarım su bardağı parmesan peyniri
- 1/4 çay kaşığı kırmızıbiber
- 1 paket boru makarna
Yapılışı
Makarnayı kaynatın. Bu sırada bir tavada tereyağını eritip unla karıştırın. Yavaş yavaş sütü döküp sürekli karıştırın. Baharatları ekleyin. 5 dakika kaynatın. Sosu ocaktan aldıktan sonra rendelenmiş peynirleri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Daha sonra makarnayı bu sosla harmanlayıp borcama dökün ve 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Makarnanın üzeri kızarınca alın ve servis edin.
