Ana sayfa Mutfakta Neler Oluyor KOMŞU TARİFLER 13 EKİM’DE STUDIO-X İSTANBUL’DA GERÇEKLEŞECEK

KOMŞU TARİFLER 13 EKİM’DE STUDIO-X İSTANBUL’DA GERÇEKLEŞECEK

38
0
PAYLAŞ

13 Ekim 2017 tarihinde 15.00-19.00 saatleri arasında Studio-X İstanbul‘da gerçekleşecek olan Komşu Tarifler, Ezgi Tuncer koordinatörlüğünde gerçekleştirilecek. Kök Project’ten Semi Hakim ve yine Kök Project ve Savoring Syria’dan Dalia Mortada‘nın katılacağı çokdilli panel kapsamında Türkçe ardıl çeviri de yapılacak.

Yemek maddî bir kültür nesnesi olup, politik kimliklerin üretilmesini ve varlıklarını devam ettirmelerinin en verimli yollarından biri olduğundan dolayı genellikle belirli bir kimlik üzerinden tanımlanarak bir yere sabitlenir. Hatta ulusların kimliklerinin gücünün artırılması için vatansever söylemlerle devletler tarafından benimsenir ve paylaşılmazlar. Ancak yemek var oluşu itibariyle göçebedir ve yapısı gereği bir yere ait olamaz. Ulaştığı her coğrafyada yeni malzemeler, teknikler ve alışkanlıklarla yeniden üretilir ve farklı bir çehre kazanır. Bu nedenle, sınırlara karşı bir tutum olarak, farklı kültürel coğrafyalardan gelen şefler bir mutfak mekanında, geçişli kültürlerin ortak yemeklerini yeniden üretmek üzere bu panelde buluşacaklar. Bu performans; bölünme, çatışma ve savaş yerine ortaklıklara ve yemek kültürünün hareketliliğine vurgu yapmayı amaçlıyor.

İlgili İçerikler

YAKLAŞAN GIDA KITLIĞINA ÇÖZÜM ÖNERİSİ “ENTOMOFAJİ”... Dünya nüfusu hızlı artışını sürdüredursun bilim insanları çok da uzak olmayacak gelecekte yaşanması muhtemel yiyecek kıtlığına çözüm arayışlarını sürd...
GECE ACIKANLARA TAVSİYELER Gece açlık hissi pek çok insanın yaşadığı bir histir. Gece midemiz guruldarken dünyanın en zor işlerinden biridir açlığı unutup yatağa gitmek eğer bun...
SAÇ TELİNİZ OBEZİTE EĞİLİMİNİZİ ELE VERİYOR... Kronik stres obeziteye sebep oluyor. University College London’ın son araştırması stres altındaki insanların daha yağlı, şekerli ve kalorili şeyler ye...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here