Ana sayfa Mutfakta Neler Oluyor KOMŞU TARİFLER 13 EKİM’DE STUDIO-X İSTANBUL’DA GERÇEKLEŞECEK

KOMŞU TARİFLER 13 EKİM’DE STUDIO-X İSTANBUL’DA GERÇEKLEŞECEK

695
0
PAYLAŞ

13 Ekim 2017 tarihinde 15.00-19.00 saatleri arasında Studio-X İstanbul‘da gerçekleşecek olan Komşu Tarifler, Ezgi Tuncer koordinatörlüğünde gerçekleştirilecek. Kök Project’ten Semi Hakim ve yine Kök Project ve Savoring Syria’dan Dalia Mortada‘nın katılacağı çokdilli panel kapsamında Türkçe ardıl çeviri de yapılacak.

Yemek maddî bir kültür nesnesi olup, politik kimliklerin üretilmesini ve varlıklarını devam ettirmelerinin en verimli yollarından biri olduğundan dolayı genellikle belirli bir kimlik üzerinden tanımlanarak bir yere sabitlenir. Hatta ulusların kimliklerinin gücünün artırılması için vatansever söylemlerle devletler tarafından benimsenir ve paylaşılmazlar. Ancak yemek var oluşu itibariyle göçebedir ve yapısı gereği bir yere ait olamaz. Ulaştığı her coğrafyada yeni malzemeler, teknikler ve alışkanlıklarla yeniden üretilir ve farklı bir çehre kazanır. Bu nedenle, sınırlara karşı bir tutum olarak, farklı kültürel coğrafyalardan gelen şefler bir mutfak mekanında, geçişli kültürlerin ortak yemeklerini yeniden üretmek üzere bu panelde buluşacaklar. Bu performans; bölünme, çatışma ve savaş yerine ortaklıklara ve yemek kültürünün hareketliliğine vurgu yapmayı amaçlıyor.

İlgili İçerikler

ENGİNARIN KALBİ URLA’DA ATIYOR! Bu yıl üçüncüsü düzenlenecek Urla Enginar Festivali 28-29-30 Nisan tarihleri arasında ziyaretçilerini ağırlamaya hazırlanıyor. 28 Nisan günü Cumhuriye...
ORGANİĞİNİ ALMANIZA GEREK OLMAYAN 16 ÜRÜN Pestisit, tarımda hem zararlı organizmaları engellemek ve kontrol altına almak hem de verimi arttırmak için kullanılıyor ama gıdalar üzerinde oluşan p...
İSVEÇ KÖFTESİNİN ATALARI TÜRK MÜ? İsveç’in ulusal yemeği olarak tanıdığımız İsveç köftesinin tarifinin Türkiye’den geldiği ortaya çıktı. İsveç devletinin resmî internet sitesi swede...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here