Şüphesiz en güzel yaz tatlılarından biri limonlu cheesecake’tir. Hem ferah tadı hem de hafifliğiyle asla içinizi bayıltmayan bu tatlı evde de çok kolay bir şekilde yapılabiliyor. Gelin nasıl yapıldığına beraber bakalım.
Limonlu Cheesecake Malzemeleri:
Tabanı için:
- 1 paket bisküvi (tercihen Burçak)
- 50 gram tereyağı
Kreması için:
- 1 paket labne peyniri
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 paket krema
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
Sos için:
- 2 limon suyu
- 1 limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 3/4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır?
İşe öncelikle tabanı hazırlayarak başlıyoruz. Bisküvileri elimizle veya mutfak robotu yardımıyla iyice ufalıyoruz. Tereyağını erittikten sonra bisküvilere ekleyip yoğuruyoruz. Yağladığımız kelepçeli bir kalıba veya borcama yayıyoruz. Kreması için; geniş bir kapta peynir, yoğurt ve şekeri çırpmaya başlıyoruz. Ardından krema, yumurta, vanilya ve limon kabuğu rendesini de ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Karışımı tabana döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar (yaklaşık 50 dakika) pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Kek soğurken, sosu yapmaya başlıyoruz. Önce tereyağını eritip ardından kalan tüm sos malzemelerini ekleyip iyice karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Jel bir kıvam elde ettikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Sos fazla katılaşmadan kekimizin üzerine döküp buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Birkaç saat beklettikten sonra servis ediyoruz. Limonlu cheesecake hazır!
