Çeşit çeşit börekler, kekler, salatalar, pastalar misafirlere sunulan ikramlar arasında yer almaktadır. Bunlardan tatlılar ise yeri sona bırakılan ve keyif çayına eşlik eden lezzetlerdir. Kakaolu, sütlü, şerbetli, meyveli ve daha birçok şekilde yapılan bu tatlılar yiyecekler arasında en merak edileni, heyecanla yemeyi beklenenidir. Şekerli kekler ve kurabiyeler de tatlı grubu yiyeceklerin arasında yer almaktadır. Yapılan tatlıları çeşitlendirmek, lezzetlendirmek ve farklılaştırmak ise oldukça kolaydır. Malzeme seçeneğinin arttığı günümüzde sevdiklerimize sunabileceğimiz tatlıların alternatifleri de artmaktadır.
Bu yazımızda misafirlerinize ikram edebileceğiniz birbirinden lezzetli tatlı tariflerini sizler için derledik.
ÇAYLI KEK
MALZEMELER :
- 1 çay bardağı kuru meyve
- 1 adet portakalın suyu
- 1 su bardağı demlenmiş sıcak çay
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
Yapılışı: Kurutulmuş meyveleri bir kaba alıp üzerine sıcak çay ve portakal suyu ilave edin. Karışımı 1 gece üstünü örtüp bekletin. Fırını 180 dereceye ısıtın. Tereyağı, şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelinceye dek çırpın. Geceden beklettiğiniz çaylı karışımı ve yumurtalı karışımı birleştirip yağlanmış kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika kadar pişirin. Pişen kekinizi servis yapın.
ELMALI KURABİYE
MALZEMELER :
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı Hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 4 yemek kaşığı yulaf
- 2 orta boy kabuksuz, küçük doğranmış elma
Yapılışı : Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Büyük boy bir kapta un, tarçın, kabartma tozu, Hindistancevizi ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta tereyağı ve şekeri iyice çırpıp yumurta ile vanilyayı ilave edin. Tüm malzemeleri büyük kapta birleştirip iyice karıştırın. Elde ettiğiniz hamurun üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Dinlendirdiğiniz hamurdan çorba kaşığı ile parçalar alıp oval hale getirin ve fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerinizi 14-15 dakika kadar pişirdikten sonra servis yapın.
MUZLU CHEESECAKE
MALZEMELER :
- 4 adet orta boy muz
- 1 paket parçalanmış petibör bisküvi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay bardağı krema
- 4 yemek kaşığı lor peyniri
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
Yapılışı : 3 adet muzu 2-3 saat kadar dondurucuda bekletin. Çıkardıktan sonra iyice ezin ve kenara alın. Ayrı bir kapta tereyağı ve bisküvileri birleştirip iyice karıştırın. Karışımı cheseecake kalıbınızın tabanına yayıp üzerine bastırın. Daha sonra krema, peynir, şeker ve vanilyayı çırpın. Fıstık ezmesini de ilave edip tekrar çırpın. Muzunuzu püre haline getirip fıstık ezmeli karışımla birleştirin. Elde ettiğiniz karışımı kalıba döküp keki buzdolabında 20 dakika kadar bekletin. Dolaptan çıkardığınız kekinizi kalan muzun dilimleriyle süsleyip servis yapın.
TİRAMİSU
MALZEMELER :
- 2 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı lor peyniri
- 1 su bardağı şekersiz kahve kahve
- 1 paket kedidili bisküvi
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kakao
- 8-10 kare rendelenmiş bitter çikolata
Yapılışı: Büyük boy bir kasede krema, peynir ve pudra şekerini birleştirip karıştırın. Kahveyi geniş bir kaba döküp kedi dili bisküvileri içine batırın ve derin borcam tepsiye dizin. Üzerine sırasıyla önce kremayı ardından 4-5 rende bitter çikolatayı yerleştirin. Sonra kedidili bisküviler bitene dek 2 katman olacak şekilde aynı işlemi tekrarlayın. En üste kremayı yayıp üzerini kakao ve kalan rende çikolata ile süsleyin. Tiramisuyu 1 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.
KALBURABASTI
MALZEMELER :
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 1 kahve fincanı yoğurt
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket vanilya
- 2 çay bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti için :
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 3 su bardağı şeker
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Un ve kabartma tozunu bir kapta birleştirip elekten geçirin. Karışımın üzerine tereyağı ekleyip hafifçe yoğurun. Daha sonra ortasını açıp yumurta, irmik, yoğurt, vanilya ve sıvıyağı ilave edin. Yavaşça malzemeleri ortaya alıp yoğurmaya başlayın. Yoğurduğunuz hamura cevizleri ekleyip 4-5 dakika daha yoğurarak karışmasını sağlayın. Ardından hamurdan eşit parçalar kopararak rende üzerine yerleştirin ve kıvırarak şekil verin. Şekil verdiğiniz parçaları fırın tepsisine yerleştirdikten sonra 30-35 dakika kadar pişirin. Bu esnada küçük boy bir tencerede su ve şekeri kaynatıp pişirin. Fırından çıkardığınız kalburabastıların üzerine şerbeti 1-2 dakika kadar soğuttuktan sonra dökün. Şerbetini çektikten sonra kalburabastıları servis yapın.
