Mıhlama ve kuymak adlarıyla da bildiğimiz muhlama, Karadeniz yöresine ait lezzetlerden biridir. Güzel demlenmiş bir çay ve ekmek eşliğinde kahvaltıların vazgeçilmezi olan muhlama nasıl yapılır, beraber bakalım!
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı mısır unu
- 2 su bardağı su
- 300 gram Trabzon peyniri
Muhlama Nasıl Yapılır
İlk olarak tereyağını bir sahanda kısık ateşte eritiyoruz. Yağ fokurdayınca mısır ununu yavaş yavaş ekleyip tahta bir kaşıkla kavuruyoruz. Mısır unu renk değiştirince suyu ilave edip, şiştikten sonra tifttiğimiz peynirleri katıyoruz. Arada karıştırarak kısık ateşte pişirdikten sonra, tereyağı en üste çıkıp renk alınca ocaktan alıyoruz. Muhlama hazır!
Muhlama Püf Noktası
Trabzon peyniri yerine çeçil peyniri de kullanabilirsiniz.
