Pestisit, tarımda hem zararlı organizmaları engellemek ve kontrol altına almak hem de verimi arttırmak için kullanılıyor ama gıdalar üzerinde oluşan pestisit artıkları cilt ve göz iritasyonlarına, kansere ve üreme problemlerine neden olabiliyor. Bu nedenle son zamanlarda pestisit artığı içermeyen, geleneksel yöntemlerle üretilmiş yerel ve organik ürünler tüketici tarafından daha çok talep edilmeye başladı.
Fakat organik ürünler henüz çok ulaşılabilir değil ve maddi açıdan bütçeleri zorlayabiliyor. Peki organiğini almamıza o kadar da gerek olmayan bazı ürünler olduğunu biliyor musunuz?
The Environmental Working Group’s Shopper’s Guide to Pesticides çok az veya hiç pestisit artığı içermeyen dolayısıyla organiği ve organik olmayanı arasında pek de fark olmayan sebze ve meyveleri açıkladı. Bu 16 sebze ve meyve “temiz” listede çoktan yerlerini aldılar.
Pestisit tutmayan ürünler listesi
- Avokado
- Soğan
- Ananas
- Kuşkonmaz
- Greyfurt
- Mango
- Kivi
- Mantar
- Papaya
- Bezelye
- Kantalup kavunu
- Tatlı Patates
- Patlıcan
- Lahana
- Karpuz
- Karnabahar
Bu ürünlerden bahsedip de tarif vermemek olmaz. Aşağıdaki basit ama leziz tariflerimize bir göz atmanızı tavsiye ederiz.
Lahana Slaw
Malzemeler
- 150 g ince doğranmış beyaz lahana
- 1 orta boy ince doğranmış kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
Lahana ve soğanı tuzla beraber iyice karıştırın. Ardından zeytinyağı ve elma sirkesini ekleyin. Bir gün boyunca üstü kapalı bir şekilde buzdolabında dinlendirin.
Kahvaltılık Avokado Çanakları
Malzemeler
- 1 adet yarım avokado
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
Avokadoyu ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Yumurtayı avokadonun çekirdek kısmına gelecek şekilde kırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye alıp ya da küçük bir fırın kabına alıp 180 derecede 7-8 dakika pişirin.
