Çay saatlerinin vazgeçilmezi, poğaçanın pofidik hali puf poğaça püf noktalarında uyulduğunda sizi asla yanıltmayacak bir tariftir. Gelin nasıl yapıldığına beraber bakalım.
Puf Poğaça Malzemeleri:
- 2 su bardağı su
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket yaş maya
- 7 su bardağı un
İç Harcı İçin:
- Beyaz peynir
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam/Çörek otu
Puf Poğaça Nasıl Yapılır?
Öncelikle derin bir kabın içine yaş mayayı koyup elimiz yardımıyla parçalıyoruz. Üzerine 3 yemek kaşığı toz şekeri ve 1 su bardağı ılık suyu ekleyip mayayı eritiyoruz. 2 yumurtayı kırıp birinin sarısını poğaçaların üzeri için ayırdıktan sonra kalan yumurtayı, 1 su bardağı ılık suyu, 1 su bardağı sıvıyağı 1,5 tatlı kaşığı tuzu ve 7 su bardağı unu da yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamında ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine peynir ekleyip kapatıyoruz. Hamurlarımızı yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Bir kapta kalan 1 yumurta sarısını ve 1 yemek kaşığı sütü çırpıp fırça ile hamurların üzerine sürüyoruz. Üzerine çörek otu ya da susam serpip tepsi içinde 20 dakika kadar daha mayalanmaya bırakıyoruz. Yeniden mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirip üzeri kızarınca fırından alıyoruz. Puf poğaçamız hazır!
