Önceleri daha çok hayvan yeminde kullanılan ancak günümüzde insan beslenmesi açısından sayısız faydası kanıtlanmış yulaf, bir tarım bitkisidir. Buğday ya da arpa başaklarına benzemeyen yulaf tarlası, salkım şeklindeki dağınık başakları ile diğerlerinden ayrılmaktadır.
Vücut sağlığı için birçok faydası bulunan yulafa, sağlıklı beslenme programında sıklıkla yer verilmeye başlanmıştır. Sağlık açısından faydalarına gelecek olursak ise bunlar arasında kolesterolü düşürme, kan şekerini kontrol altında tutma, kilo verilmesine yardımcı olma, bağışıklığı artırma, kabızlığı önleme yer almaktadır.
Aynı zamanda zengin besin içeriği barındıran yulaf, kardiyovasküler hastalık risklerini azaltmasını ve hemoglobin oluşumunu artırmasını da sağlamaktadır. Süt ile yaklaşık 10 dakika kadar pişirilen yulafın ılık hale geldikten sonra cilde uygulanması sivilce oluşumunu engellemeye de yardımcı olmaktadır.
Hem lezzeti, hem kullanım çeşitliliği, hem de sağlığa faydaları ile bizler için önemli bir besin olan yulafın sıklıkla kullanılması önerilmektedir. Bizler de bu yazımızda yulafla yapabileceğiniz birbirinden lezzetli tarifleri sizler için derledik.
KURUYEMİŞLİ GRANOLA BAR
Malzemeler
- 2 su bardağı yulaf ezmesi
- 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 2 yemek kaşığı bal
- ½ çay bardağı karışık kuru meyve
- ½ çay bardağı karışık kuruyemiş
- 1 çay bardağı kavrulmuş badem
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Yulaflarınızı fırın tepsisine döküp fırında 10-12 dakika kadar ısıtın. Kuruyemişlerinizi ve bademleri birleştirip blenderdan geçirin. Ardından fırından çıkardığınız yulafları, kuru meyveleri ve kuruyemişleri geniş bir kaba alıp karıştırın. Daha sonra bal ve fıstık ezmesini küçük bir tencerede karıştırarak ısıtın. Isınan karışımı yulaflı karışıma ilave edin ve iyice harmanlayın. Karışımınızı fırın tepsisine alıp bastırın ve iyice yerleştirin. Fırında 10-15 dakika kadar pişirdikten sonra soğumaya bırakın. Soğuyan barlarınızı buzdolabında 15-20 dakika kadar bekletin. Son olarak dolaptan çıkarın ve dilimleyip servis yapın.
ÇİLEKLİ YULAF SMOOTHİE
Malzemeler
- 1 çay bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı soya sütü
- 1 adet dilimlenmiş muz
- 10 adet çilek
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- ½ çay kaşığı toz şeker
Yapılışı: Tüm malzemeleri geniş bir kapta birleştirin. Ardından blenderdan geçirip pürüzsüz hale gelmesini sağlayın ve servis yapın.
ELMALI YULAF LAPASI
Malzemeler
- 2 su bardağı yulaf ezmesi
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı esmer şeker
- 1 su bardağı su
- 5 adet kıyılmış ceviz
- 3 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 tatlı kaşığı pekmez
- 1 çay kaşığı Hindistan cevizi
- 2 çay kaşığı tarçın
- ½ çay kaşığı toz zencefil
- 3 orta boy doğranmış elma
Yapılışı: Şeker, limon suyu, pekmez, Hindistan cevizi ve zencefili bir kapta birleştirip karıştırın. Karışımı hafifçe pişirin. Ardından su, süt ve kremayı geniş bir kapta birleştirip iyice karıştırın. Ardından üzerine yulafı ilave edip 15 dakika kadar karıştırarak pişirin. Her iki karışımı birleştirip kaseye alın. Kasenizi elma, ceviz ve tarçın ile süsleyip servis yapın.
ÇİKOLATALI YULAFLI KURABİYE
Malzemeler
- 2 su bardağı yulaf
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı damla çikolata
- 1 çay bardağı parçalanmış fındık
- Bir tutam tuz
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Şeker ve tereyağını geniş bir kaba alıp iyice karıştırın. Başka bir kapta vanilya ile yumurtayı birleştirip çırpın. Elde ettiğiniz karışımları birleştirin. Daha sonra içlerine yulaf, un, kabartma tozu, tuz, çikolata parçaları ve fındıkları ilave edin. Karışımı iyice yoğurduktan sonra oval şekilleri verip fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerinizi fırında 15 dakika kadar pişirip servis yapın.
MEYVELİ YULAFLI KEK
Malzemeler
- 1 su bardağı yulaf
- 1 adet çırpılmış yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kuru üzüm
- 4 yemek kaşığı doğranmış kuru kayısı
- 1 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Yulaf, un, tuz, kabartma tozu ve tarçını geniş bir kapta birleştirip karıştırın. Başka bir kaba tereyağı, şeker ve vanilyayı koyup birbirine iyice karıştırın. Daha sonra tüm malzemeleri birleştirip iyice karıştırın ve kek kalıbınıza dökün. Kekinizi fırında 30-35 dakika kadar pişirip servis yapın.
