Türk kültürünün en sevilen içeceklerinden olan ayran, çok eski tarihlerden beri de tarımla geçinen topluluklar tarafından yaygın olarak tüketilmektedir.
Hemen her yemeğin yanına yakışan, yazın sıcak havalarda buzlu buzlu serinleten, kışın insanı sakinleştiren, asitli içecekler gibi şişirmeyip en az onlar kadar ferahlatan bu içecek yediden yetmişe herkes tarafından çok sevilmektedir.
Ayran, A vitamini başta olmak üzere daha birçok vitamin açısından çok zengindir. Bunlar dışında kalsiyum, demir, magnezyum gibi bol mineral içeriği de ayranın tercih edilmesi için bir sebeptir. Bulundurduğu zengin besin içerikleri ayranın kolesterole iyi gelmesini, mide asit seviyesini kontrol etmesini, kan basıncını dengelemesini, kilo vermeye yardımcı olmasını ve daha birçok sağlıkla ilişkili faydasını açıklamaktadır. Aynı zamanda ayran yanıklar başta olmak üzere cilt sorunlarına da çok iyi gelmektedir.
Çok sevildiğinden ötürü ayranın tüketilmesi için farklı tarifler geliştirilmiştir. Şalgam, çeşitli otlar, süt, zencefil, zerdeçal gibi çeşitli içeriklerle ayran zenginleştirilmiş ve bu sayede tüketiminin de daha çok yaygınlaşması sağlanmıştır.
Ayran ile ilgili birbirinden çeşitli ve lezzetli tarifleri sizler için derledik. Şimdiden afiyet olsun…
ŞALGAMLI AYRAN
MALZEMELER
- 10 yemek kaşığı yoğurt
- 2 su bardağı acısız şalgam suyu
- Bir tutam tuz
Yapılışı
Yoğurt ve şalgamı blender’a alıp iyice karışmasını sağlayın. Ardından bardağa aldıktan sonra tuzunu ekleyip servis yapın.
OTLU AYRAN
MALZEMELER
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 6 demet fesleğen
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Tüm malzemeleri blender’da iyice karıştırın. Bardağa aldığınız ayranınıza tuz ekleyip servis yapın.
YABAN MERSİNLİ AYRAN
MALZEMELER
- 1 su bardağı yoğurt
- 1,5 su bardağı süt
- ½ su bardağı yaban mersini
- Buz
- Bir tutam tuz
Yapılışı
Süt, yoğurt ve yabanmersinini blender’da karıştırın ve ardından buzları ekleyip bir miktar daha karıştırın. Bardağa aldığınız ayranınıza tuz atıp servis yapın.
ZENCEFİLLİ AYRAN
MALZEMELER
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 4 yaprak nane
- ½ çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- Bir tutam tuz
Yapılışı
Yoğurt, su ve zencefili blender’da çırpın. Bardağa aldığınız ayranınıza ince kıyılmış naneleri ve tuzu ilave edip servis yapın.
SÜTLÜ AYRAN
MALZEMELER
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı soda
- 1 su bardağı süt
- ½ çay kaşığı zerdeçal
- ½ çay kaşığı karabiber
- Bir tutam tuz
Yapılışı
Tüm malzemeleri blender’dan geçirin. Bardağa aldığınız ayranınıza tuz ve karabiber ekleyip servis yapın.
