Malzemeler:
- 1 büyük tavuk
- 5 lt su
- Tuz
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2 kg un
- ½ kg süzülmüş katı yoğurt
- 1 baş sarımsak
Yapılışı:
Temizlenip yıkadığımız tavuğu büyük bir tencereye koyup su ve tuz ilave ederek pişene kadar kaynatıyoruz. Piştikten sonra ılınmasını bekliyoruz ardından tepsinin ortasına koyuyoruz. 2 kg una 1 yemek kaşığı tuz ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp 10 dakika bekletiyoruz. Hamuru küçük bezelere ayırıp, 1 mm kalınlığında açarak kızgın saç üzerinde iyice kurutmadan çevire çevire pişiriyoruz. Ardından hemen rulo halinde sarıp 5 cm boyunda parçalar kesip tepsideki tavuğun etrafına dik dik diziyoruz. Tavuğun suyunu da şibitlerin üzerine ılık şekilde döküp tirit yapıyoruz. Son olarak üzerine kızarmış kırmızı biberli tereyağı gezdirip, sarımsaklı yoğurt döktükten sonra servisi ediyoruz.
Based on 1 Review(s)
