Pastanelerde gördüğümüz rengarenk minicik tartoletler, aslında evde de kolaylıkla hazırlanabilir! Misafirlerin dışardan aldığınızı düşüneceği, bu leziz tatlı nasıl yapılır, beraber inceleyelim.
Tartolet Malzemeleri
- 125 gram tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı soğuk su
- 1 paket vanilin
- 1,5-2 su bardağı un
Krema için
- 3 su bardağı süt
- 2,5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzerine için
- Çilek
Tartolet Nasıl Yapılır
İşe öncelikle kremayı hazırlayarak başlıyoruz. Büyük bir tencerede soğuk sütü, unu, nişastayı, şekeri ve yumurta sarısını iyice çırpıyoruz. Koyu bir kıvam alana kadar çırparak pişirip, piştikten sonra içine tereyağı ve vanilini ekliyoruz. İyice karıştırmaya devam edip soğumaya bırakıyoruz. Üzerinin kabuklanmaması için arada karıştırmayı ihmal etmiyoruz. Hamur için, bir kaba soğuk tereyağını rendeliyoruz. Üzerine yumurta sarısını, pudra şekerini, soğuk suyu, vanilini ve 1 su bardağı unu ekleyip tüm malzemeyi parmak uçlarımızla karıştırıyoruz. Ardından kalan unu yavaş yavaş elemeye başlıyoruz. Hamurumuzu ele yapışmayan bir kıvam alana kadar iyice yoğuruyoruz. Hamurumuzu buzdolabında yarım saat kadar bekletiyoruz. Bir tezgâha streç film sarıp, hamuru üzerine alıyoruz. Merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açıp yuvarlak kurabiye kalıpları yardımıyla kesiyoruz. Minik tart kalıplarını biraz yağladıktan sonra, hamur parçalarını hafifçe bastırarak yerleştiriyoruz. Tabanını ise çatalla 5-6 yerde deliyoruz. Hamurları buzdolabında tekrardan 20 dakika kadar beklettikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Hamurları fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra içlerini kremayla doldurup üzerini çilekle süslüyoruz. Tartolet hazır!
Tartolet Püf Noktaları
- Dilerseniz farklı meyvelerle süsleyebilirsiniz.
- Vanilin yerine çubuk vanilya kullanmanız lezzeti artıracaktır.
