1930’lu yıllarda Meksika’da yaygınlaşan ve İspanyolcada anlamı “üç süt” olan trileçe, yumuşacık ve leziz bir tatlıdır. Son yıllarda oldukça sık görmeye ve duymaya başladığımız bu tatlı nasıl yapılır gelin beraber bakalım.
Trileçe Malzemeleri:
Keki için:
- 4 yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
- 750 g süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket krema
Kreması için:
- 500 g süt
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 paket vanilya
Karamel için:
- 1 çay bardağı şeker
- 1 fincan su
Trileçe Nasıl Yapılır?
Öncelikle bir kapta yumurtaları ve toz şekeri beyaz bir köpük haline gelene kadar iyice çırpıyoruz. Ardından unu ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Yağlanıp unlanmış tepsiye hamurumuzu döküp 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.
Bir kaba yumurtaları, toz şekeri koyalım ve beyaz köpük olana kadar çırpalım. Unu, kabartma tozunu ilave edip karıştıralım. Yağlanıp unlanmış tepsiye hamuru döküp 200°C fırında üzeri kızarana kadar pişirip soğumaya bırakalım. (Kürdan ile kontrol edelim.)
Sosu için; bir kaba tüm malzemeler alınıp iyice çırpalım. Karameli için; teflon tavaya toz şekeri ve suyu koyup iyice eriyene kadar kavuralım. Pandispanyanın her yerini çatalla delelim. Üzerine sosun tamamını gezdirerek yavaş yavaş dökelim ve buzdolabında en az 6 saat dinlendirip sosu çekmesini bekleyelim. Trileçe tatlısını servis yapmadan önce üzerine hazırladığımız karameli döküp düzgünce yayalım.
