Meyveler sağlıklı beslenme piramidinin önemli bir kısmında yer alan besinlerdir. Her mevsim için ayrı lezzetlerle mutfaklarımıza konuk olur ve sağlığımız için mücadele ederler. Onları böyle sağlıklı kılan içlerindeki bol vitamin, mineral ve su içerikleridir. Bu sayede bizi hastalıklardan korumaya, bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye ve cildimizi güzelleştirmeye yardımcı olurlar.
Günümüzde artan fastfood tüketimi her ne kadar meyvelerin yerini almak için mücadele etse de bizlerin her gün düzenli 3-4 porsiyon meyveyi tüketmemiz gerekmektedir. Bunun için meyve tüketimi alışkanlığının da çocuklara erken yaşta kazandırılması meyvelerin sevdirilmesi gerekmektedir.
İpucu: Meyve yeme alışkanlığınızı güzel sunumlar yaparak artırın.
Meyveler sadece olduğu gibi değil, çeşitli sunumlarla da tüketilebilmektedir. Ayrıca farklı sunumlar meyve tüketiminin de artmasını yardımcı olur. Çeşitli meyvelerin bir araya getirilmesiyle yapılan meyve salataları, yemeklere katılan meyveler, içeceklerde yer verilecek meyveler buna birkaç örnektir. Ara öğünlerde mükemmel bir alternatif olan aynı zamanda okuldan gelen çocuklara da hem gözü hem karnı doyuracak şekilde hazırlanan meyve salataları günümüzde oldukça popüler hale gelmiştir. Üstelik meyve salatalarını kremalarla, çeşitli peynir ve soslarla süslemek de oldukça kolaydır. Yemekten sonra tüketmek için de hafif ve sağlıklı bir tatlı alternatifidir.
Sizler için birbirinden renkli ve lezzetli meyve salatası tarifleri derledik. Şimdiden afiyet olsun…
BALLI VE KİNOALI MEYVE SALATASI
MALZEMELER
- 1 su bardağı pişmemiş kinoa
- 1 su bardağı dilimlenmiş çilek
- 1 su bardağı böğürtlen
- 2 su bardağı yaban mersini
- 1 adet küp küp doğranmış mango
- 1 tatlı kaşığı bal
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen
Yapılışı
Kinoayı haşlayıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından büyük bir kapta kinoa, çilek, yaban mersini ve mangoyu birleştirin. Başka bir kâsede bal ve limon suyunu karıştırıp salatanızın üzerinde gezdirin. Salatanızı fesleğen ile süsleyip servis yapın.
KREMALI ÜZÜMLÜ MEYVE SALATASI
MALZEMELER
- 2 su bardağı çekirdeksiz kırmızı üzüm
- 1 su bardağı çekirdeksiz yeşil üzüm
- 6 yemek kaşığı krem peynir
- ½ su bardağı hafif ekşi krema
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- ¾ su bardağı doğranmış ceviz
Yapılışı
Krem peynir, ekşi krema, bal, toz şeker ve vanilya özünü blender’dan geçirin. Kırmızı ve yeşil üzümleri salata kâsesine yerleştirin. Krema karışımına cevizlerin yarısını ekleyip üzümlerinizin üzerine dökün ve karıştırın. Salatanızı yarım saat buzdolabında bekletin ve çıkardıktan sonra kalan cevizlerle süsleyip servis yapın.
KIŞ MEYVELERİ SALATASI
MALZEMELER
- 4 adet dilimlerine ayrılmış mandalina
- 1 adet küp küp doğranmış portakal
- 2 adet dilimlenmiş armut
- 2 adet dilimlenmiş elma
- 1 adet ayıklanmış nar
- 4 adet soyulmuş ve dilimlenmiş kivi
- 1 orta boy dilimlenmiş muz
Üzerine şurup için
- 3 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı taze misket limonu (lime) suyu
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
Yapılışı
Büyük bir karıştırma kabında tüm meyveleri birleştirin. Başka bir kapta şurup malzemelerinizi birleştirip iyice karıştırın. Şurubunuzu meyvelerinizle harmanlayıp servis yapın.
BALLI MEYVE SALATASI
MALZEMELER
- 2 su bardağı yarıya ayrılmış çilek
- 4 dilim doğranmış ananas
- 1 su bardağı yaban mersini
- 2 su bardağı yarıya ayrılmış kırmızı üzüm
- 4 adet soyulmuş ve doğranmış kivi
- 2 adet dilimlerine ayrılmış mandalina
Ballı şurup için
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
Yapılışı
Tüm meyveleri büyük bir karıştırma kabında birleştirin. Küçük bir kapta bal, limon kabuğu ve limon suyunu iyice karıştırıp meyvelerinizin üzerine dökün. Buzdolabında 15 dakika bekletip servis yapın.
SALATALIK VE KARPUZLU MEYVE SALATASI
MALZEMELER
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- Bir tutam tuz
- 3 su bardağı çekirdeksiz küp küp doğranmış karpuz
- 3 adet ince dilimlenmiş salatalık
- 1 yemek kaşığı ince dilimlenmiş taze fesleğen
Yapılışı
Yağ, limon suyu ve tuzu bir kâsede birleştirip karıştırın. Ardından karpuz ve salatalığı ilave edip tekrar karıştırın. Son olarak salatanızı fesleğen ile süsleyip servis yapın. Dilerseniz peynir de ilave ekleyebilirsiniz.
