Zaman, hayatımız boyunca aslında en çok ihtiyaç duyduğumuz şey haline geldi. İş, okul, dersler, sınavlar, çocuklar, ev işleri derken çok hızlı geçen bir döngünün içinde buluyoruz kendimizi. Hatta bu döngünün içinde bazen ne yaptığımızı, ne zaman yaptığımızı bile anlayamıyoruz, kendimize vakit ayıramıyoruz. Böyle zamanlarda en çok dikkat etmemiz gereken beslenme düzenimiz de elbet şaşıyor ve doymak için öylesine atıştırmalıklarla günü geçiyoruz.
Sağlıklı, dengeli, kaliteli bir yaşam sürmek için ise dikkat etmemiz gereken ilk kural beslenmemizdir. Hayat her ne kadar hızlı geçse de ve çoğu zaman biz yakalayamasak da bu sıkı tempoyu sağlıklı atlatabilmek için iyi beslenmeliyiz. Sadece doymak ya da o anki mide seslerimizi durdurmak için değil, gerçekten vücudumuzun ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlayabilmek için dengeli ve düzenli beslenmeliyiz.
Kulağa zor ve uğraştırıcı gibi gelse de aslında bu durumu keyifli ve pratik hale getirmek mümkün. Öğrencilere, çalışan bayanlara, yalnız yaşayanlara, çocukları için pratik tarifler arayan annelere, kısacası zamandan tasarruf etmek isteyenlere birbirinden lezzetli tarifler derledik. Hem malzemeleri kolaylıkla bulacaksınız hem de sağlıklı ve pratik tariflerle midelerinize bayram ettireceksiniz. Kısa sürede yapabileceğiniz tarifleri sizler için derledik. Afiyet olsun.
LİMONLU RAW CHEESECAKE
MALZEMELER :
Tabanı İçin :
- 2 su bardağı fındık
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
Dolgusu İçin :
- 2 su bardağı kaju fıstığı
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 2 adet limon kabuğu rendesi
- 1 adet taze limon suyu
- 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- ½ çay kaşığı zerdeçal
Üzeri i İçin :
- 2 su bardağı ahududu
Yapılışı : Fındık ve Hindistan cevizi yağını birleştirip blenderden geçirin. Macun haline gelen karışımı cheesecake kalıbının dibine bastırarak yayın ve buzdolabında ya da buzlukta bekletin. Bu esnada dolgu için gereken malzemelerin tamamını geniş bir kapta birleştirip pürüzsüz oluncaya dek karıştırın. Buzdolabından çıkardığınız kek tabanının üzerine dolgu karışımını ilave edip ahududu ile süsleyin. Kekinizi 4-5 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.
PESTO SOSLU SOMON BALIĞI
MALZEMELER :
- 4 adet derisiz somon balığı
- 4 yemek kaşığı pesto sosu
- 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- 50 gr rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- ¼ kg haşlanmış yeşil fasulye
- Bir tutam tuz
Yapılışı : Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Somonları temizleyip önce pesto sosa, ardından ekmek kırıntılarına batırın. Daha sonra fırın tepsisine dizip üzerine tuz ve parmesan peyniri serpin ve 20 dakika kadar pişirin. Haşlanmış fasulyelerinizi zeytinyağı ile harmanlayıp fırından çıkardığınız balıkla servis yapın.
CILBIR
MALZEMELER :
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet rendelenmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
- 2 adet haşlanmış yumurta
- ¼ demet doğranmış maydanoz
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam pulbiber
Yapılışı : Orta boy bir kasede yoğurt, sarımsak, dereotu, tuz ve karabiberle birleştirip çırpın. Yoğurdu buzdolabına yerleştirin bekletin. Bu esnada tereyağını küçük boy bir tavada eritip kırmızı biber ekleyin ve hafifçe karıştırın. Buzdolabından çıkardığınız yoğurdu kaselere bölüştürüp üzerine yumurtaları ve erimiş tereyağını ilave edin. Son olarak maydanoz ile süsleyip servis yapın.
ZEYTİNLİ SPAGETTİ
MALZEMELER :
- 1 paket haşlanmış spagetti
- 2 adet rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kızartılmış çam fıstığı
- ¼ demet doğranmış maydanoz
- 1 çay bardağı çekirdekleri çıkarılmış ve ikiye bölünmüş siyah zeytin
- 50 gr ufalanmış mozzarella peyniri
- 1 çay kaşığı kekik
- Bir tutam pulbiber
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Yapılışı : Orta boy bir kapta zeytinyağı, sarımsak ve baharatları birleştirip blenderden geçirin. Ardından çam fıstığı ve maydanozu ekleyip hafifçe karıştırın. Haşlanmış makarnayı servis tabağına alıp üzerine sos, zeytin ve peynirleri ilave edip servis yapın.
YEŞİL ÇAYLI PUDİNG
MALZEMELER :
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı krem şanti
- 1 paket tatalandırıcısız jelatin
- 1 yemek kaşığı matcha
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı ahududu
Yapılışı : Küçük bir kaseye süt ile krem şantiyi döküp üzerine jelatini ekleyin ve 3-4 dakika kadar bekletin. ardından orta boy bir tencereye karışımı ekleyip jelatin eriyene dek pişirin. Hafifçe karıştırdıktan sonra tencereye matchayı ilave edin ve macun kıvamına gelinceye dek karıştırın. Daha sonra şekeri ekleyip 5 dakika daha hafifçe karıştırarak pişirin. Pişen karışım iyice soğuduktan sonra kaselere paylaştırıp ahududu ile servis edin.
YABAN MERSİNLİ DONDURMA
MALZEMELER :
- 1 su bardağı yaban mersini
- 5 yemek kaşığı krem peynir
- 3 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 2 çay kaşığı vanilya
- ½ adet limonun suyu
- ½ adet limon kabuğu rendesi
- ½ paket ufalanmış petibör bisküvi
Yapılışı : Orta boy bir tencerede yaban mersini ve şekeri birleştirip sos haline getirin. Ardından soğumaya bırakın. Bu esnada krem peynirini iyice çırpıp krema, süt, vanilya, limon suyu ve limon kabuğu rendesi ile birleştirin. Yaban mersinli sosu karışıma ilave edin ve daha sonra bisküvi ile birleştirip iyice karıştırın. Son olarak dondurmanızı dondurucuda 3-4 saat kadar dondurun ve servis yapın.
