Ana sayfa Genel 10 Dakikada Hazır: Pratik Yılbaşı Mezeleri

10 Dakikada Hazır: Pratik Yılbaşı Mezeleri

125
0

Yılın yavaş yavaş son günlerine doğru gelirken yeni yıl heyecanının yaklaşmasıyla birlikte yılbaşı yemeği için de ayrı bir telaş başladı. Peki yılbaşı yemeği mezesiz olur mu hiç? 10 dakikada kolayca hazırlayabileceğiniz ve sofranızı zenginleştireceğiniz meze tariflerini sizler için derledik!

HAVUÇ TARATOR

Pratikliği ve hafifliği ile mezeler arasında oldukça tercih edilen Havuç tarator, aynı zamanda oldukça sağlıklı bir meze olarak biliniyor. Sadece birkaç malzeme kullanarak havuç tarator ile sofranıza apayrı bir lezzet katabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 2 veya 3 havuç
  • 1 diş kadar sarımsak
  • 1 bardak kadar süzme yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 bardak süzme yoğurt
  • Yarım bardak kadar sıvı yağ

Tarifi:

Havuçlarınızı rendeleyip sıvıyağda soteleyin. Daha sonra üzerine süzme yoğurt, sarımsak, mayonez ve bir miktar tuz ekledikten sonra iyice karıştırın ve servise hazır hale getirin. Ek olarak havuç tarator servis edilirken cips (özellikle doritos) ile de servis edilebiliyor.

PAŞA MEZESİ

Ege ve özellikle İzmir ile özdeşleştirilen Paşa Mezesi, et ve sebze yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz ve yılbaşı sofranıza renk katacak harika bir lezzet! Kısa sürede hazırlayıp servis edebileceğiniz bu meze, farklı peynir türleri ile de hazırlanabilir.

Malzemeler:

  • 200gr beyaz peynir
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 50gr kadar tulum peyniri
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak

Tarifi:

Bir kap içerisine attığınız beyaz peyniri çatal yardımı ile ezin. Üzerine zeytinyağı, kekik ve pul biberinizi ekleyerek karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra tulum peynirinizi, sarımsağı, ceviz içini ve yoğurdunuzu ekleyerek harmanlayın. Eğer az tuzlu peynir kullandıysanız ilave tuz ekleyebilirsiniz. Malzemelerinizi iyice karıştırdıktan sonra mezemiz hazır.  Afiyet olsun!

HAYDARİ

Yılbaşı sofrası ve meze demişken haydariden bahsetmemek olur mu hiç? Belki de en pratik ve en sevilen mezelerden biri olan haydari, birkaç temel malzeme ile sofranıza renk katacak harika bir seçenek. Temelde yoğurt, sarımsak ve naneden oluşan, tercihe göre peynir de eklenebilen bu meze özellikle balık ve et yemeklerinin yanında sıklıkla tercih edilir. Her ne kadar cacığı andırsa da cacığa göre daha koyu ve tuzlu bir mezedir.

Malzemeler:

  • 500gr kadar süzme yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 veya 2 diş sarımsak
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Tercihe göre 1 dilim beyaz peynir

Tarifi:

Peyniri çatal yardımı ile ezin. Terayağını kızdırıp içine naneleri ekleyin. Ardından bir süre ılıması için bekletin. Bu sırada sarımsağın kabuklarını soyup ezin. Bir kaseye yoğurdu ekleyin ve üzerine tereyağlı naneni sosunuzla birlikte sarımsağı ekleyin. Yarım çay kaşığı da tuz ilave ettikten sonra karıştırın. Haydariniz hazır!

MÜTEBBEL

Orta Doğu mutfağının en beğenilen mezelerinden biri olan Mütebbel, Hatay yöresinde de “tahinli patlıcan salatası” olarak biliniyor. Sadece Orta Doğu veya ülkemizde değil, dünyanın bir çok noktasında sevilen bu meze ile yılbaşı sofranıza unutulmaz bir tat katabilirsiniz. Yapılışı da oldukça kolay!

Malzemeler:

  • 2 – 3 adet közlenmiş patlıcan
  • 5 yemek kaşığı tahin
  • 1 limonun suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağı

Tarifi:

Közlenmiş patlıcanları küçük parçalar halinde olacak şekilde doğrayın. Sarımsakları rendeleyerek patlıcanlara ekleyin. 5 yemek kaşığı tahini patlıcanların üzerine ekleyerek iyice karıştırın. Üzerine limon suyu ve zeytinyağını ekleyerek birleştirin. Servis edilmeden önce isteğe bağlı olarak üzerine ceviz, toz kırmızı biber veya turşu dilimleri de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

AVOKADO EZMESİ

Avokadonun ne kadar sağlıklı bir besin olduğuna şüphe yok. Öyle ki hem sağlıklı hem de 5 dakikada kolayca hazırlanabilen ve son zamanlarda çok tercih edilen avokado ezmesi ile ana yemeğinizin yanına mükemmel bir lezzet daha ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

  • 2 adet olgunlaşmış avokado
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 limon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Maydanoz

Tarifi:

Avokadoları bıçak ile uzunlamasına keserek ikiye ayırın. İçindeki çekirdeğini çıkardıktan sonra avokado içini kabuğundan ayırıp ayrı bir tabağa alın. Aldığımız avokado içini ister bir çatal yardımıyla ister rondoyla püre haline getirin. Üzerine limon suyu ekledikten sonra kekik, nane ve pul biber ekleyerek iyice karıştırın. İşte avokado ezmemiz hazır, afiyet olsun!

HİBEŞ

Eğer yılbaşı sofranızda balık veya et yemeğine yer verecekseniz, sofranıza en yakışan mezelerden biri de şüphesiz Hibeş mezesi olacaktır. Balık restoranlarında sıkça görüler Antalya mutfağına özgü olan Hibeş nasıl yapılır gelin birlikte öğrenelim.

Malzemeler:

  • 5 tatlı kaşığı kadar acı veya tatlı kırmızı toz biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1,5 su bardağı kadar tahin
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet limon

Tarifi:

Rondo yardımıyla limonun suyunu sıkıp limon suyuyla birlikte diğer bütün malzemeleri rondodan geçirin. Eğer rondo kullanmayacaksanız 3 diş sarımsağı rendeleyip diğer malzemeler ile birlikte karıştırın. Tahin kıvamını ayarlamak için tahin üzerine bi miktar su ekleyerek yapabilirsiniz. Tuz ve limon kıvamını kendi damak tadınıza göre ekleyebilir veya kısabilirsiniz. Meze hazır olduktan sonra ekmek ile servis edebilirsiniz.

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here