Kahvaltı denince en çok aranan yiyeceklerden olan açma, hem yol üstü kısa bir atıştırmalık hem de saatlerce çay eşliğinde oturup yenilebilecek bir lezzet. Gelin bu tarif nasıl yapılıyor, beraber inceleyelim!
Kolay Açma Malzemeleri
- 6 su bardağı un
- 150 g margarin
- 2 yumurta
- 1 su bardağı ayçiçeği yağı
- 1 paket yaş maya
- 1,5 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı süt
- Çörek otu
- Susam
Kolay Açma Nasıl Yapılır
Öncelikle suyu ve sütü karıştırıyoruz. Ardından mayayı ve şekeri ekleyip, maya eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Geniş bir kâseye unu ekleyip ortasında bir çukur açıyoruz. Mayalı karışımımızı, yağı ve tuzu bu çukura ekleyip, dıştan içe doğru yoğurmaya başlıyoruz. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurdan bezeler kopartıp elimizle içini açıyoruz. İçine 1 çay kaşığı yumuşamış margarini koyup uçlarından büze büze yuvarlıyoruz.
Yarım saat daha mayalanmaya bıraktıktan sonra hamurları uzatıp bir şerit haline getiriyoruz. İki ucundan tutarak ters burgu yapıyoruz. Ardından uçlarını birleştirip simit şekli veriyoruz. Açmaları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizip yarım saat ılık bir ortamda bekletiyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam serpip önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Kolay açma hazır!
Kolay Açma Püf Noktası
Açmada kullanacağımız sıvılar mutlaka ılık olmalı.
