Ana sayfa Yemek Tarifleri Marine Edilmiş ve Soslu Et Tarifleri KIYMALI BİBER DOLMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

KIYMALI BİBER DOLMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?

509
0

Kıymalı biber dolması gelince akla genelde bir çocuğa yoğurt yardımıyla zorla yedirilen hali gelir. Sonradan düşünür insan, neden “zorla” yedirmişler diye… Bu leziz ancak değeri sonradan anlaşılan dolmanın tarifi nasılmış, gelin beraber bakalım!

Kıymalı Biber Dolması Malzemeleri

  • 10 dolmalık biber
  • 250 gram kıyma
  • Yarım su bardağı pirinç
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 kuru soğan
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Pul biber, tuz, karabiber

kıymalı biber dolmaa

Kıymalı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Öncelikle dolmalık biberlerin sap kısmını ve çekirdeklerini iyice temizliyoruz ve suyun altında yıkıyoruz. Ardından süzülmeye bırakıyoruz. Maydanozları ince ince kıydıktan sonra bir domatesin kabuklarını soyup yemeklik doğruyoruz. Soğanı da aynı şekilde doğrayıp, pirinçleri iyice yıkayıp süzüyoruz. Maydanozu, soğanı, kıymayı, domatesi, salçaları, pirinçleri, baharatları ve çeyrek çay bardağı kadar sıvı yağı iyice karıştırıyoruz. Biberleri, üzerlerinde yaklaşık olarak 1 cm boşluk kalacak şekilde doldurmaya başlıyoruz. Doldurduğumuz dolmaları dik bir şekilde ve yan yana diziyoruz. Diğer domatesimizi iyice yıkayıp kabuklarını soymadan ince ince dilimleyip, bu dilimlerle dolmaların üzerlerini kapatıyoruz. Dolmaların aralarına 2,5 su bardağı kaynar su ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp, kısık ateşte biberler yumuşayana dek pişiriyoruz. Kıymalı biber dolması hazır!

Kıymalı Biber Dolması Püf Noktaları

  • Dolmaya harcı bastırmadan ve fazla doldurmadan koyun ki şişip patlamasın.
  • Dolmaları birbirlerinden destek alacak ve düşmeyecek şekilde yerleştirmeye dikkat edin.

İlgili İçerikler

HAŞLANMIŞ DANA ETİ VE YUMURTA TARİFİ, NASIL YAPILI... Malzemeler: 600 gr dana eti (haşlamalık), 4 parçaya kesilmiş 1 adet soğan, 4 parçaya kesilmiş 3 adet yeşil soğan, 3-4 parçaya kesilmiş 1...
MITITEI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 250 gr sığır eti 250 gr koyun eti 80 gr kuyruk yağı 40 gr koyun böbrek yağı 3 kahve kaşığı tuz 1 kahve kaşığı kimyon ...
BILDIRCIN ÇÖMLEK KEBABI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 adet 4 litrelik testi 15 adet bıldırcın 8-10 adet arpacık soğan 5-6 adet sivri biber 4 adet domates 2 su bardağı su ...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here