En popüleri olmasa da, en sevilen turşulardan biri de şüphesiz biber turşusudur. Dışardan almaya gerek olmayan, evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu lezzetli turşu nasıl yapılır beraber inceleyelim!
Biber Turşusu Malzemeleri
- 2 kilo sivri biber
- 1,5 litre su
- 15 diş sarımsak
- 3 su bardağı üzüm sirkesi
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu
- 2 çay kaşığı toz şeker
- Bir kâse nohut
- Kereviz yaprağı
- Maydanoz
Biber Turşusu Nasıl Yapılır
Öncelikle 1,5 litre suyu kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Ardından biberleri iyice yıkayıp saplarını kesip uçlarına çizik atıyoruz. Küçük bir kâse nohudu iyice yıkadıktan sonra kavanozun/turşuyu hazırlayacağımız yerin dibine koyuyoruz. Ardından biberleri doldurmaya başlıyoruz. Sarımsakları soyduktan sonra biberlerin aralarına serpiyoruz. Kaynatıp soğuttuğumuz suyun içine şekeri, tuzu ve sirkeyi ekleyip tuz eriyene kadar karıştırıyoruz. Hazırladığımız suyu biberlerin üzerine döktükten sonra kereviz yaprakları ve maydanoz ile kaplayıp kavanozun kapağını sıkı sıkı, hava almayacak şekilde kapatıyoruz. Güneş almayan, rutubetsiz bir yerde 15 gün beklettikten sonra servis yapıyoruz. Biber turşusu hazır!
