Özellikle sağlıklı ve tok tutucu yapısı ile diyet yapanların favorilerinden biri olan fıstık ezmesi, lezzetli bir besin malzemesidir. Tüketimi giderek yaygınlaşan fıstık ezmesi bazı kişiler tarafından tek başına yenme açısından fazla tercih edilmemekte. Fıstık ezmesini tek başına yemekten hoşlanmayanlar veya fıstık ezmesini çeşitli varyasyonlarda kullanmayı tercih edenler için birbirinden güzel çeşitli tarifler söz konusu. Şimdi fıstık ezmesi ile yapılabilecek farklı ve hepsi birbirinden güzel tariflere yakından bakacağız.
Fıstık Ezmeli Yulaf Topları
Malzemeler: 1 su bardağı yulaf, ½ kase fıstık ezmesi, 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu, 2 yemek kaşığı buğday tohumu, ½ kase çikolata parçacıkları.
Yapılışı: Öncelikle bütün malzemeleri bir kap içerisinde kaşık vasıtasıyla iyice karıştırın. Karıştırma işlemi sonrasında karışımı 15 dakika boyunca buzdolabında bekletin. Soğuyup yapışkan kıvamı geçtiği zaman fıstık ezmeli yulaf toplarını hazırlayın. Hazırladığınız topları bir tabağa koyun ve tam uygun hale gelinceye dek buzdolabında bekletin. Leziz, sağlıklı ve enerji verici fıstık ezmeli yulaf topları hazır.
Fıstık Ezmeli Kurabiye
Malzemeler: ½ su bardağı un, bir tutam tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu, ½ bardak katı yağ, ½ çay kaşığı vanilya özü, ½ su bardağı toz şeker, ½ su bardağı açık kahverengi şeker, 1 yumurta, ½ kase fıstık ezmesi, çikolatalı krema.
Yapılışı: Bir karıştırma kabı içerisinde un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Farklı bir kaba yağ, vanilya, kahverengi şeker ve toz şeker oyun. Hafif kabarık bir hal alıncaya kadar karıştırın. Üstüne yumurta ekleyip güzelce karıştırın. Fıstık ezmesi ve kalan kuru malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırın. Mini kek kalıplarına iki çay kaşığı kadar hamuru ekleyip hafif şekilde bastırın. 12 dakika boyunca önceden 350 dereceye ayarladığınız fırında pişirin. Piştikten sonra 5 dakika kadar tepside soğumaya bırakın. Üstüne çikolatalı krema da ekleyip tamamen soğumasını bekleyin.
Fıstık Ezmeli Sos
Fıstık ezmesi ile oluşturulabilecek tariflerden birisi de karışıma biraz da acı katarak oluşturulan fıstık ezmeli sos tarifidir. Atıştırmalıklar ve sandviçlerin güzel tamamlayıcıları olacak olan bu soslar lezzet dengesini sağlamak açısından da etkilidir. Acı esintili fıstık ezmeli sosunuzu tavuk ve balık gibi tava yemeklerinin üzerine sürebileceğiniz gibi bandırma usulü ile tüketmek için ufak kaselerde de servis edebilirsiniz. Yine sebze salatalarında da hoş bir ahenk oluşturması için fıstık ezmeli sosunuzu kullanabilirsiniz.
Malzemeler: ½ su bardağı krem fıstık ezmesi, ½ su bardağı su, 1 çorba kaşığı sodyumu azaltılmış soya sosu, 1 çorba kaşığı soyulmuş ve rendelenmiş taze zencefil, 1 çay kaşığı kahverengi şeker, 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak, 1 çay kaşığı baharatsız pirinç sirkesi.
Yapılışı: Fıstık ezmeli sos oldukça pratik bir şekilde hazırlanabilen güzel bir lezzet. Bunun için bir kap içerisine fıstık ezmesi, soya sosu, su, kahverengi şeker, su, zencefil, sirke ve kıyılmış sarımsak ekleyip çırpma teli ile karıştırın. Bir miktar kırmızı biber ekleyerek bu lezzetli sosunuza biraz da acılık katarak daha çeşitli bir tat elde edebilirsiniz.
Fıstık Ezmeli Sufle
Malzemeler: 3 adet yumurta, 1/2 (yarım) su bardağı şeker, 1/2 (yarım) su bardağı un, 80 gr bitter çikolata, 50 gr tereyağı veya margarin, fıstık ezmesi, kakao, sıvı yağ.
Yapılışı: En fazla tercih edilen tatlılardan biri olan sufle için dikkat çekici bir tarif fıstık ezmeli sufle tarifidir. Öncelikle tavada tereyağı eritilir. Üzerine çikolatalar eklenir ve bütünüyle eriyinceye dek orta ateşte karıştırılır. Yumurta ile şeker karıştırma kabında çırpılır ve tavada bulunan sos üzerine eklenir. Sufle kapları yağlanıp kakao serpilir. Tüm sufle kaplarının her yerine kakao serpilir. 1 kepçe sufle harcı eklenir. Üzeri 1 tatlı kaşığı kadar fıstık ezmesi ve yine harç ile kapatılır. 200 dereceye ayarlanmış fırında 8 dakika boyunca pişirilir. Pişirme süresi suflenin kıvamı için çok önemlidir. Örneğin biraz daha sert bir sufle isteyenler 9 dakika boyunca pişirebilir. Aradaki 1 dakikalık fark değişimi ortaya koyacaktır. Pişen sufle üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Farklı ahengiyle oldukça lezzetli olan fıstık ezmeli sufle tarifiniz hazır.
Fıstık Ezmeli Müsli Bar
Malzemeler: 1 kase yulaf ezmesi
2 yemek kaşığı dilimlenmiş kuru incir
2 yemek kaşığı kuru üzüm
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
Yapılışı: Kuru üzüm, kuru incir, yulaf ezmesi, bal, fıstık ezmesi ve vanilini karıştırın. Karışımı borcama döküp spatula ile yayın. Üzerini streç filmle kapatıp 3-4 saat boyunca buzdolabında bekletin. Bekleme süresi sonrasında kesme tahtası üzerinde ters çevirerek çıkarıp dilimleyerek servis edin. Fıstık ezmeli müsli bar tarifiniz servise hazır.
