Çocukluğumuzun ve aslında tüm yaş dönemlerinin vazgeçilmez içeceklerinden biri olan süt ve aktarların olmazsa olmaz baharatı olan zerdeçal bu yazıda buluşuyor… Bu çok sevdiğimiz iki lezzetin buluşmasından ortaya çıkan lezzet ise bizleri kucaklıyor. Gerek mide ağrıları, gerek uykusuzluk problemi, gerek bağışıklık sistemi problemleri gibi çeşitli sağlık sorunlarına çözüm olarak altın süt adeta bir mucize işlevi görüyor. Antik çağlardan bu yana insanoğluna sağladığı faydalarla ön plana çıkarak önemini korumaya devam ederken, gelin bu eşsiz sağlıklı lezzeti birlikte daha yakından inceleyelim.
Altın süt, zerdeçallı süt olarak da bilinen adıyla günümüzün özellikle kış aylarındaki vazgeçilmez içeceklerinden biri haline gelmiştir. Geleneksel olarak Hindistan’da tüketilen altın süt, ayurveda tıbbında soğuk algınlığı, uykusuzluk ve öksürük gibi durumların giderilmesi için kullanılmaktadır.
Zerdeçalın ana madde olarak kullanıldığı bu içecek, adını da zerdeçalın içerisine verdiği renkten almaktadır. Aynı zamanda zerdeçaldaki yararlı maddelerin içerisine geçebilmesi için karabiber, hindistan cevizi yağı, zeytinyağı gibi bileşenler de altın süt yapımında ilave edilebilmektedir. Oluşabilecek acımsı tadı önlemek amacıyla karanfil, tarçın, bal gibi malzemelerden de destek alınmaktadır. Tüm bu maddelerin birleşimi ile ortaya çıkan altın süt tam bir sağlık ve şifa deposu haline gelmektedir.
Altın Sütün Faydaları
İçerisindeki kurkumin yani zerdeçal sayesinde hücre yenilenmesine, serbest radikallerin vücuttan uzaklaştırılmasına, bağışıklığın güçlenmesine, insülin seviyesinin dengelenmesine, cildin güzelleşmesine, akne görünümünün azalmasına katkıda bulunan altın süt birçok faydasıyla kendini sevdirmeyi de başarıyor. Tüm bunların yanında kadınlarda regl döneminin daha az ağrılı geçmesine yardımcı oluyor ve hormonların daha düzenli salgılanmasına destek oluyor. Ayrıca çocukların da salgın hastalıklara yakalanma riski azalıyor.
Sağlık için çeşitli yararları bulunan altın süt, günümüzün önemli halk sağlığı problemlerinden biri olan obezitenin tedavisi için zayıflamayı da destekliyor. Yağ yakımını hızlandırarak ve tokluk hissi yaratarak zayıflamada etkin rol oynayan altın süt doğal bir ağrı kesici olma işlevi de görüyor. Yoğun iş hayatı, okul hayatı ve yorucu bir hayata karşı daha sıkı mücadele etmek için ise beyin fonksiyonlarını geliştirerek hafızanın daha sağlam olmasına da destek oluyor. Yine hemen hemen her hastalıkta ve artık çocukluk döneminde bile kendini gösteren bir hastalık olan karaciğer yağlanmasına ise derman oluyor. Hem karaciğer yağlanmasında hem de karaciğer ile ilgili çeşitli sorunların giderilmesinde önemli bir rol üstleniyor. İçeriğinde yer alan hücre yenileyici bileşenler sayesinde günümüzdeki ölümlerin önemli bir paydasını oluşturan kanserin tedavisinde etkin görev alıyor.
Birbirinden çok faydası ile karşımıza çıkan ve gittikçe daha popüler hale gelen altın sütü evde kolaylıkla yaparak tüm kışı vücudumuzu destekleyerek geçirebilmek is mümkün. Gelin ev yapımı altın süt tarifini birlikte inceleyelim. Şimdiden afiyet olsun…
Ev Yapımı Altın Süt
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- Bir tutam zencefil
- Bir tutam tarçın
- Bir tutam karabiber
- 1-2 adet karanfil
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kakule
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı
- 2 çay kaşığı ham bal
Yapılışı: Orta boy bir tencereye tüm baharatları alıp süt ilave edin ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Karışım kaynamadan buharlaşmaya başladığında altını kapatın ve hindistan cevizi yağını ekleyip karıştırın. Biraz daha ılıdıktan sonra bal ilave edip karıştırın, bardağa alıp tarçınla süsleyin ve servis yapın.
