Malzemeler:
- Yarım paket noodles (Çin eriştesi)
- Yarım baş soğan
- 2 diş sarımsak
- 5-6 adet mantar
- 1 havuç
- Yarım paket soya filizi
- 3-4 çorba kaşığı soya sosu
Yapılışı:
Makarna çabuk pişeceği için öncelikle sebzeleri sotelemeye başlıyoruz. Bir wok tava yardımıyla sebzeleri soteliyoruz. 1 çorba kaşığı sıvı yağı tavada kızdırdıktan sonra soğanları ekliyoruz. Soğanlar diriliklerini kaybettikten sonra ince ince doğradığımız sarımsakları ekleyip çok az kavuruyoruz. Ardından önceden dilimlediğimiz mantarları ekliyoruz. Mantarlar suyunu çekene salıp çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz ve mantarlar kavrulurken makarnayı yaklaşık 5 dakika haşlıyoruz. Daha sonra haşlanmış havucu ve soya filizini sırasıyla tavaya ekleyip 1-2 kez çeviriyoruz. Son olarak soya sosunu ekledikten sonra tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Pişen makarnayı süzdükten sonra tavanın içindeki karışıma ekliyoruz. Sosu makarnaya yedirdikten sonra sıcak sıcak servis ediyoruz.
