Malzemeler:
Köftesi İçin:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta akı
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 su bardağı soğuk su
Sosu İçin:
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 6 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- Tuz, karabiber, tarçın
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
Köftesini hazırlamak için bulguru, irmiği, salçayı ve baharatları geniş bir tepsinin içine koyuyoruz. Ardından salçayı karışıma yoğurarak yediriyoruz ve içine yumurtanın akını ve soğuk suyu azar azar ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz. Köfte macun kıvamına gelene kadar iyice yoğuruyoruz. Hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayıp bir tencerede kaynayan tuzlu suyun içine atıyoruz. Köfteleri 10 dakika haşlıyoruz. Diğer yanda sosu için salça, sıvı yağ, su ve baharatları 5 dakika pişiriyoruz. Son olarak sosun üzerine haşlanmış köfteleri koyup bol kıyılmış maydanozla beraber servis ediyoruz.
Özet
Tarif
halep-koftesi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
Based on 3 Review(s)
