Malzemeler:
- 1 kg dolmalık kabak
- 300 gr kuyruk karıştırılmış dana kıyma
- 1 adet soğan
- Kıyılmış maydanoz
- 1 fincan kırık leblebi
- 3 kaşık zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
Yapılışı:
Öncelikle kabakların üzerini bir bıçak yardımıyla kazıyoruz. Ortadan ikiye kestiğimiz kabakların içini kabak oyacağı yardımıyla oyuyoruz. Kırık leblebileri 1 saat kadar ılık suda bekletiyoruz. Bir tencerenin içine bir miktar yağ koyup kıyılmış soğanları kavuruyoruz. Kıymayı da soğanlara ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. Kabakların ortalarından çıkan parçaların bir kısmını da küçük küçük kıyarak kıymalı içe ilave ediyoruz. Ocaktan aldıktan sonra tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ve leblebi ilave ederek içleri hazırlanan harç ile dolduruyoruz. 1 bardak su ilavesi ile kısık ateşte pişiriyoruz.
Özet
Tarif
sihil-mahsi
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
Based on 1 Review(s)
