Malzemeler:
- 3 su bardağı irmik
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
Arası İçin:
- 1 su bardağı Antep fıstığı içi
Şerbet İçin:
- 3 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 portakalın suyu
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi
- Antep fıstığı
Yapılışı:
Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri 10 dakika kaynatıyoruz. Portakal suyunu ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz. Portakal yerine istersek birkaç damla limon da kullanabiliriz. Bir kapta irmik, şeker ve kabartma tozunu harmanlıyoruz. Ardından 1 su bardağı yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz. Büyük yuvarlak bir borcam tepsiyi yağlıyoruz hamurun yarısını borcama boşaltıyoruz. Antep fıstıklarını serptikten sonra kalan hamuru üzerine döküp kaşıkla yayıyoruz ve 180 derece fırında alt üst nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen tatlıyı 3-4 dakika beklettikten sonra istediğimiz şekilde dilimleyip ılık olan şerbeti üzerine döküyoruz. Ardından 2-3 saat beklettikten sonra Hindistan cevizi ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis ediyoruz.
