Malzemeler:
Hamuru İçin:
- 5 çay bardağı un
- Yarım çay bardağından biraz fazla su
- 1 çay kaşığı tuz
İçi İçin:
- 200 gr tavuk kıyması
- 100 gr beyaz lahana
- 1 adet yeşil taze soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Sosu İçin:
- 1 çay bardağı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Yarım çay bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
Hamur malzemelerini bir kaba ekleyip hamuru yoğuruyoruz. Ardından üzerini kapatıp ılık bir yerde 30 dakika dinlendiriyoruz. İç harcı için bir kabın içine soğan, lahana ve maydanozu ince doğrayıp kıyma ve diğer malzemeleri katıp güzelce yoğuruyoruz. En az 20 dakika bekletiyoruz. Hamur hazır olduğunda yaklaşık 25-30 adet parçaya bölüp bezeliyoruz. Çay tabağından biraz daha büyük yuvarlak açıyoruz ve ortasına kıymalı içten konup ister yarım ay şeklinde ister yuvarlak kese şeklinde kenarı desenli kapatıyoruz. Ardından kaynayan suyun içine atıp 5-6 dakika haşlıyoruz ve sos ile servis ediyoruz.
Özet
Tarif
dumpling
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
