Ana sayfa Türk Mutfağı Kastamonu Yemekleri BANDUMA (TAVUKLU) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

BANDUMA (TAVUKLU) TARİFİ, NASIL YAPILIR?

2584
0

Malzemeler:

  • 2 tavuk göğüsü
  • 2 su bardak tavuk suyu
  • Banduma özel yufkası
  • 100 gr tereyağı
  • Karabiber
  • 1 bardak dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Tavuk etlerini bir tencereye alıp üzerine su koyup haşlıyoruz. Piştikten sonra suyunu süzerek kenara aldıktan sonra tavuk etlerini küçük parçalar halinde elimizle didiyoruz. Banduma yufkasını, normal yufkayı 3 parmak kalınlığında şeritler halinde keserek hazırlıyoruz. Geniş ve yuvarlak bir çelik tepside alıyoruz. Ayrı bir tencereye aldığımız tavuk sularını kaynatıyoruz ve kaynayan tavuk suyunun içerisine yufkaları batırıp hemen tepsiye yatırıyoruz. Bunu iki sıra üç katı yapıyoruz. Daha sonra dik şekilde yufkalarımızı halka şeklinde diziyoruz. Tavuk suyuna batırarak devam edip, aralarına katlarına dövülmüş cevizleri atıyoruz. Üzerine ayrı bir tencerede erittiğimiz tüm tereyağını döküyoruz. Ceviz gezdirip sıcak olarak servis ediyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
banduma-tavuklu
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
41star1star1star1stargray Based on 1 Review(s)

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here