Yumuşacık keki ve tatlı mı tatlı kremasıyla içinizi baymadan tatlı ihtiyacınızı giderecek enfes bir tatlıdır Alman pastası. Pastanelerden aşina olsak da evde de çok kolay yapılan bu tatlı nasıl yapılıyor gelin beraber bakalım.
Alman Pastası Malzemeleri:
Hamur için:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya
Kreması için:
- 3 su bardağı süt
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Alman Pastası nasıl yapılır?
İşe öncelikle kremayı hazırlayarak başlıyoruz. Bir tencerede sütü, yumurtayı, şekeri, unu ve nişastayı iyice çırpıyoruz. Ocağın altını açıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Piştikten sonra ocağın altını kapatıp tereyağını ekleyip karıştırarak eritiyoruz. En son olarak da vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Ocaktan aldıktan sonra biraz ılıyınca 2-3 dakika kadar daha çırpıp soğumaya bırakıyoruz.
Kek için; şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelinceye kadar iyice çırpıyoruz. Ardından sütü, yağı ve yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz. Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş eleyerek ekledikten sonra iyice çırpıyoruz. Bir fırın tepsisini yağlayıp unladıktan sonra hamurumuzu tepsiye yayıyoruz. 170 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirip fırından aldıktan sonra 15 dakika dinlendiriyoruz. Tepsiyi ters çevirip çıkardığımız keki ortadan ikiye ayırıp kremamızı son kez çırpıp iki kekin ortasına sürüyoruz. Üstüne pudra şekeri serpip 2 saat dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Alman pastası hazır!
Alman Pastası püf noktaları:
- Kremanın topaklanmaması için sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Kekin iyice pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
