Mezeler ana yemeklerimizin yanında sıklıkla tercih eden ve sofraları güzelleştiren lezzetlerdir. Daha çok çeşitli soslar şeklinde tercih edilen mezeler et ürünleri ve balık ürünleri ile de tercih edilebilmektedir
Bizler bu yazımızda mezelerin en lezzetli hallerinden biri olan balıklı meze tariflerini sizler için derledik. Çeşitli deniz ürünlerini kullanarak hazırlayabileceğiniz bu mezeler özellikle zeytinyağlı yemeklerinizi çok daha lezzetli ve renkli hale getirecek. Aynı zamanda besin değeri ve protein içeriği bakımından da faydalı bir alternatifi oluşturacaklar.
Yengeç, lakerda, ton balığı gibi lezzetli balıkları kullanarak hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli meze tariflerine birlikte göz atalım. Şimdiden afiyet olsun.
Pancarlı ve Balıklı Meze
Malzemeler:
- 2 büyük boy haşlanmış havuç
- 3 orta boy haşlanmış patates
- 2 orta boy pancar
- 5 adet haşlanmış yumurta
- 400 gram lakerda
- 2 adet doğranmış soğan
- 350 gram konserve hamsi
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam tuz
- 5 tatlı kaşığı mayonez
Yapılışı: Haşlanmış sebzelerinizi rendeleyip geniş bir kabın içerisine alın. Yumurtaları kıyıp tabağa alın. Ardından kalan malzemeleri de kap içerisine alın ve hafifçe karıştırın. Küçük bir kapta yağ, tuz, limon suyu ve mayonezi birleştirip iyice karıştırın. Karışımı geniş tabağa döküp hafifçe karıştırın ve servis yapın.
Ton Balıklı Meze
Malzemeler:
- 4 kutu ton balığı
- 3 adet doğranmış domates
- 5 yaprak kıyılmış marul
- ½ demet kıyılmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 kutu mısır konservesi
- Bir tutam tuz
- Bir tutam pulbiber
- Bir tutam kekik
- 1 çay bardağı doğranmış salatalık turşusu
Yapılışı: Ton balıklarının yağını süzüp geniş bir kaseye alın. Ardından kalan malzemeleri de ekleyip hafifçe karıştırın ve servis yapın.
Karidesli Meze
Malzemeler:
- 250 gram temizlenmiş, pişmiş karides
- 1 adet limonun suyu
- Bir tutam tuz
- Bir tutam pulbiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet doğranmış domates
- ½ demet kıyılmış dereotu
Yapılışı: Karidesleri geniş bir kaseye alın. Ardından içerisine kalan malzemeleri de ekleyin ve dereotu ile süsleyip servis yapın.
Yengeçli Yumurta Dolması
Malzemeler:
- 10 adet orta boy haşlanmış yumurta
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 4 yaprak doğranmış taze soğan
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 100 gram dilimlenmiş yengeç füme
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam pulbiber
Yapılışı: Yumurtaların sarıları çatalla ezip bekletin. Geniş bir tabağa yengeç fümeyi alıp limon suyu ile birleştirin. Başka bir kasede mayonez, taze soğan ve baharatları birleştirip karıştırın. Karışımınızı yumurta ve yengeç füme ile birleştirip karıştırdıktan sonra yumurta beyazlarına yerleştirip servis yapın.
Yengeçli Bulgur Salatası
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış kısırlık bulgur
- 7 çubuk yengeç surimi
- 1 adet doğranmış avokado
- 2 adet doğranmış kırmızı kapya biber
- ½ adet limonun suyu
- ½ demet doğranmış maydanoz
- 1 adet doğranmış domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Yapılışı: Bulgurunuzu geniş bir kaseye alın ve üzerine tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Karışımınızı tabağa alıp servis yapın.
