Malzemeler:
- 2 tavuk göğüsü
- 2 su bardak tavuk suyu
- Banduma özel yufkası
- 100 gr tereyağı
- Karabiber
- 1 bardak dövülmüş ceviz
Yapılışı:
Tavuk etlerini bir tencereye alıp üzerine su koyup haşlıyoruz. Piştikten sonra suyunu süzerek kenara aldıktan sonra tavuk etlerini küçük parçalar halinde elimizle didiyoruz. Banduma yufkasını, normal yufkayı 3 parmak kalınlığında şeritler halinde keserek hazırlıyoruz. Geniş ve yuvarlak bir çelik tepside alıyoruz. Ayrı bir tencereye aldığımız tavuk sularını kaynatıyoruz ve kaynayan tavuk suyunun içerisine yufkaları batırıp hemen tepsiye yatırıyoruz. Bunu iki sıra üç katı yapıyoruz. Daha sonra dik şekilde yufkalarımızı halka şeklinde diziyoruz. Tavuk suyuna batırarak devam edip, aralarına katlarına dövülmüş cevizleri atıyoruz. Üzerine ayrı bir tencerede erittiğimiz tüm tereyağını döküyoruz. Ceviz gezdirip sıcak olarak servis ediyoruz.
Based on 1 Review(s)
