Naked Cake isminden de anlaşılacağı üzere kaplamasız, çıplak pastanın üzerinin şeker hamuru ya da ganaj ile kaplanmadan oldukça sade hazırlanmasıyla yapılmaktadır. Naked Cake’de pastanın katlarına düzgün ayrılması ve o katların görünür olup çok ince bir krema tabakası ile kaplanması son derece önemlidir. Naked Cake servis edilirken süsleme olarak taze meyveler ve yenilebilir çiçekler kullanılmaktadır.
Sizlerle evde yapması en rahat, en beğenilen, en pratik Naked Cake tarifini paylaştıktan sonra eğer satın almak isterseniz bu leziz pastanın en lezzetli örneklerini nerelerden alabileceğinizin önerilerini vereceğiz.
Vanilyalı Frambuazlı Naked Cake
Krema için malzemeler
- 5 adet yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1,5 bardak süt
- 2 yemek kaşığı un
- 5-6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya
Yapılışı
Derin bir kasenin içine yumurtanın sarılarını ve toz şekeri koyup güzelce çırpın. Daha sonra içine mısır nişastasını ve unu ekleyin tekrar çırpın.
Tencerenizin altını açıp ocağa koyun ve içine süt ve vanilyanızı ekleyin. Kaynamaya başladığı zaman altını kısın ve yavaş yavaş diğer kasede karıştırdığınız malzemeleri içine dökün. Karışımınız krema kıvamını alana kadar yavaş yavaş karıştırın. Renginin koyulaştığını fark ettiğiniz zaman hazırladıklarınızı ocaktan alıp cam bir kaseye koyun ve buzdolabına kaldırıp soğumasını bekleyin.
Kek için malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı vanilya
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- ¾ su bardağı krema
- 1 su bardağı süt
- 1 bardak frambuaz
Yapılışı
3 adet kek kalıbınızı (pastanızın kaç kat olmasını isterseniz o adette kek kalıbı kullanın) sıvıyağ ile yağlayın ve yapışmaması adına tabanına yağlı kağıt koyun.
Derin bir kapta toz şeker, tereyağı, un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu güzelce çırpın. Daha sonra yumurtalarınızı da ekleyip karıştırmaya devam edin. İyice karıştıktan sonra üzerine sütü de ilave edin. İyice çırptıktan sonra yağ ile yağladığınız kek kalıplarınıza kek harcınızı eşit bir şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 ° fırında keklerinizin ortalama 30 dakika pişmesini bekleyin. Ara ara kürdan batırıp kekinizin durumunu mutlaka kontrol edin. Piştikten sonra oda sıcaklığında bir süre ılınmasını bekleyin.
Pastanızın Yapılışı
Keklerinizin üst kısımları kabarmış ise büyük ve keskin bir bıçak yardımı ile o kısımları alın. Daha sonra birinci kekinizi tabağınıza yerleştirip üstüne ilk hazırladığınız kremayı sürün. Frambuazları dilediğiniz gibi yerleştirin. İkinci kekinizi üstüne koyup üzerine tekrar kremanızı sürüp frambuazları ekleyin. Son kek diliminizi de koyup krema ve frambuazları ekledikten sonra kenarlardan taşan kremayı spatula ile yayarak kekinizin yapımını sonlandırın.
İster arkadaş günlerinizde ister doğum günlerinde bu hem çok zarif hem de çok lezzetli bu pastayı yapmayı mutlaka deneyin.
İstanbul’da en lezzetli naked cake alabileceğiniz pastaneleri de sizler için hazırladık. Şimdiden afiyet olsun.
Lavita
Lavita’nın Nişantaşı’nda ve Fulya’da olmak üzere iki farklı şubesi bulunuyor. Şubelerinden günlük olarak gidip Naked Cake alabileceğiniz gibi özel günleriniz için önceden sipariş de verebilirsiniz.
Cutie Cake Co
Arnavutköy’de bulunan bu butik pasta dükkanı oldukça sevimli ve pastaları da bir o kadar da lezzetli. Birbirinden güzel Naked c
Cake çeşitleri bulabileceğiniz bu pastanede dilerseniz farklı aromalara sahip Naked Cake’leri tadıp beğendiğinizi sipariş edebiliyorsunuz.
Pate Patisserie
Ortaköy’de kahvaltıcılar sokağında yeni açılan bu mekan, tatlı ambiyansıyla hemen dikkatinizi çekecektir. Tüm tatlıları özenle hazırlanan pastanenin günlük tatlılarını deneyebilir, beğendiğiniz çeşitleri gönül rahatlığıyla sipariş verebilirsiniz. Ayrıca Pate Patisserie, müşterilerine diledikleri içerik ve ebatta Naked Cake de hazırlıyor.
Beyaz Fırın
İstanbul’un çoğu semtinde şubesi bulunan Beyaz Fırın, hem kalitesinden hem de lezzetinden ödün vermemektedir. Kanyon, Etiler, Akasya ve Kadıköy taraflarındaki şubelerine uğrayıp pastanızı alabileceğiniz gibi internetten online olarak da güvenle sipariş verebilirsiniz. Böylelikle lezzetli ve taze bir Naked Cake’in ne kadar lezzetli olduğunun farkına varabilirsiniz.
Divan
Klasiklerden şaşmak istemiyorsanız yarım asırdır hizmet veren Divan pastaneleri sizi yanıltmayacaktır. Vitrinlerinde her zaman günlük olarak Naked Cake bulunmasının yanı sıra özel sipariş vermeniz halinde istediğiniz ebatlarda hazırlayabilirler.
Oklava Pastanesi
Hem ekonomik hem lezzetli bir yerden Naked Cake almak istiyorsanız; Yenibosna ve Bakırköy’de şubeleri bulunan Oklava Pastaneleri’ne göz atmalısınız. Şubelerine gidip sipariş verebileceğiniz gibi internetten online olarak sipariş verdiğiniz takdirde İstanbul’un her yerine gönderim yapıyorlar.
Mia Atölye
Erenköy’de bulunan bu şirin mi şirin ve bir o kadar da leziz tatlara ev sahipliği yapan atölyeye internet üzerinden ulaşabilirsiniz. Sade, şık ve duru tasarımlar yapan bu atölyeden fazlasıyla memnun kalacaksınız. Titizlikle çalıştıklarından ve Naked Cakelerinin çok lezzetli olduğundan şüpheniz olmasın.
Ceviz Ağacı
Tek şubesi Koşuyolu’nda bulunmaktadır. Taze ve günlük ürünlerini pastaneden satın alabileceğiniz gibi özel sipariş ile lezzetli Naked Cake de yaptırabilirsiniz.
Venüs Pastanesi
Türkiye’nin en eski pastanelerinden biri olan Venüs Pastanesi’nin Avrupa yakasının farklı yerlerinde 6 adet şubesi bulunmaktadır. Telefonla ya da pastaneye uğrayarak Naked Cake siparişinizi verebilirsiniz.
Pelit Pastanesi
Anadolu ve Avrupa yakasında birçok şubesi bulunmaktadır. Bu kaliteli mekana dilediğiniz aromada ve dilediğiniz ebatta Naked Cake siparişi verebilirsiniz.
