Adını şeklinden alan bülbül yuvası en güzel şerbetli tatlılardan biridir. Zor bir görüntüsü olsa da evde kolaylıkla yapılabilecek bu tarif nasıl yapılır, beraber bakalım!
Bülbül Yuvası Malzemeleri
- 250 g margarin
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı irmik
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı pudra şeker
- Aldığınca un
İç harcı için
- 200 g ceviz
- 1 yumurta
Şerbet için
- 3 su bardağı su
- 4 su bardağı şeker
- Yarım limon
Bülbül Yuvası Nasıl Yapılır
Öncelikle işe şerbeti hazırlayarak başlıyoruz. Bir tencerede su ve şekeri karıştırdıktan sonra 15 dakika kaynatıp yarım limon sıkıyoruz. 5 dakika daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Sırasıyla un dışındaki tüm malzemeleri bir leğene alıp elimizle karıştırıyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yavaş yavaş un ilave edip yoğuruyoruz. Kıvama gelen hamuru iki parçaya ayırıp beze yapıyoruz. Hamuru 1 cm kalınlığında bir merdane ile açıp çay bardağıyla yuvarlak şekiller kesiyoruz. Bu yuvarlakları tepsiye alıp bir yuvarlak daha kesip küçük bir şişe kapağı yardımıyla ortasına bastırıp yuvanın ikincisini yapıyoruz. İlk kestiğimiz yuvarlağın üzerine yumurta akını sürüp ikinci parçayı yerleştiriyoruz. Tüm hamuru bu şekilde bitirip orta kısmına ceviz yerleştirip yumurta sarısı sürüyoruz. 180 derecelik fırında kızarana dek pişiriyoruz. Fırından çıktıktan 5 dakika sonra soğuk şerbeti döküp 2 saat bekletip servis ediyoruz. Bülbül yuvası hazır!
