Fransızca anlamı karışım olan komposto hemen hemen hepimizin sofralarında sıklıkla yer alan bir içecektir. Özellikle yaz aylarında soğuk soğuk tüketilmesi çok sevilen bu içecek Ortaçağ Avrupası’ndan günümüze dek popülerliğini sürdürmeyi başarmıştır.
Meyvelerin suda şeker ve çeşitli baharatlarla pişirilmesi ile yapılan kompostoların birbirinden farklı çeşitleri de bulunmaktadır. Damak tadına göre yapılabilen bu yiyecekler sıcak ya da soğuk şekilde de servis edilebilmektedir. Malzemelerin kolay bulunabilir olması, çeşitlendirme konusunda bir sınırın bulunmaması da kompostoları çekici kılan noktalardandır.
Günümüzde sağlıklı beslenmenin yaygınlaşması ve diyet yapan kişi sayısının gittikçe artmasıyla birlikte sık tüketilen yiyeceklerde de en sağlıklı alternatifler aranmaya başlanmıştır. Komposto da bunlardan biridir. Diyet komposto olarak da tabir edebileceğimiz ama içerken hiç diyet olup olmadığı anlaşılmayan kompostolar artık günümüzün gözdesi haline gelmiştir. İster Hindistan cevizi, ister bal, ister tarçın, ister vanilya ya da sevilen herhangi bir besin kompostoları tatlandırmaya ve çeşitlendirmeye katkı sağlamaktadır. Diyet kompostolarda da temel mantık suda kaynatılan şeker yerine daha sağlıklı alternatifler eklemektir.
Bizler bu yazımızda kompostoyu korkmadan, şeker içeriğini düşünmeden rahatlıkla tüketebileceğiniz tarifleri sizler için derledik. Afiyet olsun.
Karışık Diyet Komposto
Malzemeler
- 1 adet kırmızı elma
- 3 küçük boy armut
- 2 adet çubuk tarçın
- ½ çay bardağı dilimlenmiş Hindistan cevizi
- 6-7 adet kayısı
- 1 adet dilimlenmiş limon
Yapılışı: Elma, armut ve kayısıların çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Tüm malzemeleri orta boy bir tencereye alıp üzerini hafif geçecek kadar su ilave edin. Meyveler pişinceye dek tenceredeki karışımı kaynatın ve ardından soğumasını bekleyip servis yapın.
Çilekli Diyet Komposto
Malzemeler
- ½ kg çilek
- ½ demet taze nane yaprağı
- 1 adet dilimlenmiş limon
Yapılışı: Çilekleri ortadan ikiye kesip orta boy bir tencereye alın. Tencereye limon dilimlerini de ilave edip üzerini hafif geçecek kadar su ekleyin. Çilekler pişinceye dek kaynattıktan sonra soğutun ve nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.
Vişneli Diyet Komposto
Malzemeler
- ½ kg vişne
- 5 su bardağı su
- 4-5 adet karanfil
- 1 adet çubuk tarçın
Yapılışı: Vişnelerin saplarını ayıklayıp bol suda yıkayın ve ardından orta boy bir tencereye alın. Başka bir tencerede suyu kaynatıp içerisine tarçın ve karanfili ilave edin. Kaynamış olan karışımınıza vişneleri ilave edip 10-15 dakika kadar pişirin. Tarçın ve karanfilleri tencereden alıp kompostonuzu kavanozlara paylaştırın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Siyah Üzümlü Diyet Komposto
Malzemeler
- ½ kg siyah üzüm
- 1 tatlı kaşığı bal
- 6 su bardağı su
Yapılışı: Orta boy bir tencerede suyu kaynatıp içerisine balı ilave edin ve bal iyice karışana dek karıştırın. Ardından kaynamış olan suya üzümleri ilave edip 10-15 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra soğumasını bekleyip servis yapın.
Kayısılı Diyet Komposto
Malzemeler
- ½ kg kayısı
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Yapılışı: Kayısıların çekirdeklerini çıkarıp ortadan ikiye kesin. Orta boy bir tencereye kayısıları, vanilya özütünü ve tarçınları alıp üzerini hafif geçecek kadar su ilave edin. Su kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 5-6 dakika kadar daha pişirin ve soğuduktan sonra servis yapın.
