Biz Türkler yeni lezzetlere pek açık değilizdir. Ancak Türk mutfağına en yakın olan lezzetler genelde İspanyol mutfağında karşımıza çıkmaktadır. Harika yemekleri, akılda kalıcı mezeleri ve tadı damağımızda kalan şarap çeşitleriyle zengin bir mutfağa sahiptir İspanya. Bugün bu güzel mutfağın en ünlü ve en sevilen tatlılarını derledik. Afiyet olsun.
Churros
Yanında servis edilen çikolatayla aklınızdan silinmeyecek bir lezzet. Bir nevi halka tatlısıdır. Tuzlusu da mevcuttur. İspanya’nın en çok tercih edilen tatlılarından biridir.
Crema Catalana
Crembrulee’nin Katalan versiyonudur. Katalonya’nın en sevilen tatlısı ödülünü almıştır.
Flan
En çok bilinen İspanyol tatlısıdır. Süt veya krema, bütün yumurta ve şekerden yapılır. Ve jöle benzeri bir kıvam ayarlanır. Karamel sosu veya şurubu da eklenir.
Bunuelos de Viento
Hafif kızartılmış börek parçaları, pudra şekeriyle toz haline getirilmiş veya pasta kremasıyla doldurulmuştur.
Mantecados
Noel’de yenen ufalanan tatlı kurabiyelerdir. Çok yumuşaktırlar ve ağızda hemen erirler.
Turron
Malzemeler:
- 1 su bardağı şeker
- 1/2su bardağı bal
- 1 yumurta akı
- 1/2rendelenmiş limon kabuğu
- 250 gr soyulmuş çiğ badem
- 1/2su bardağı çiğ Antep fıstığı
Yapılışı: Badem ve antep fıstığını fırın tepsisine yayın. Bademlerin üzeri kızarıncaya kadar 190 derecelik fırında pişirin. Yumurta aklarını el mikseriyle katılaşıncaya kadar çırpın. Bal, şeker ve limon kabuklarını bir tencereye koyun. Şeker eriyene kadar yüksek ateşte pişirin daha sonra ısıyı azaltıp karıştırmaya devam edin. Karışımı yumurta akına yavaşça ekleyin ve karışım homojen olana kadar çırpın. Badem ve antep fıstığını ekleyin iyice karıştırın. Karışımı plastik sargıyla kaplı pişirme kabına yayın ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Polvorones
Malzemeler:
- 250 gr tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı badem unu
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Üzeri için; pudra şekeri
Yapılışı: Bir tavada tereyağını eritin. Beş dakika dinlendirin. Derin bir kaseye tereyağını alın ve pudra şekerini ekleyin. Karıştırın ve soğuması için yarım saat buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkardığınız karışımı mikserle krema gibi olana kadar çırpın. Daha sonra unu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hemen sonra badem ununu, vanilyayı ve tarçını ekleyip yoğurun. Hamura şekil verin ve 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.
