Kuru fasulye, kültleşmiş yemeklerimizden biridir. Pilavla ayrılmaz ikili olan bu yararlı yemek çok da kolay yapılıyor aslında. Pilav dışında servis ederken turşu ikram etmeyi unutmamanız gerektiğini de hatırlatalım. Gelin nasıl yapılır, beraber bakalım!
Etsiz Kuru Fasulye Malzemeleri
- 1 kilo kuru fasulye
- 250 gram tereyağı
- 5 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yeşil biber
- 1 kırmızı köz biber
Etsiz Kuru Fasulye Nasıl Yapılır
Öncelikle, fasulyeleri bir gece öncesinden ılık suda ıslayıp sabaha kadar bırakıyoruz. Ertesi gün fasulyeleri süzüp bol suda haşlıyoruz. Haşlama esnasında suda biriken köpükleri kaşık yardımıyla temizliyoruz. Kaynayan fasulyeleri süzüp soğuk suyun altında bekletiyoruz. Tereyağını bakır bir tencerede kısık ateşte eritip yemeklik doğradığımız soğan ve biberleri bu yağda kavurmaya başlıyoruz. Ardından salçaları da ekleyip sürekli karıştırarak pişiriyoruz. 1 çay bardağı sıcak suyu salçayı açmak için ilave ettikten sonra kuru fasulyeleri de ekleyip 3-4 dakika kavuruyoruz. Ardından fasulyeleri hafif geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Yemeğimiz kaynarken, damak tadımıza göre tuz ilavesi yapıyoruz. Ağzı kapalı bir şekilde 1 saat kadar kısık ateşte pişirdiğimiz kuru fasulyeleri arada kontrol edip, yumuşayınca servis ediyoruz. Etsiz kuru fasulye hazır!
Etsiz Kuru Fasulye Püf Noktaları
- Eğer düdüklü tencere kullanılacaksa süre yarım saate düşürülmelidir.
- Yemek pişerken üzerinde köpük oluşursa bu köpükleri kaşık yardımıyla temizliyoruz.
