Son zamanlarda gelişen tarım teknolojisiyle beraber tekrar organik gıdalara dönüş başladı. Bu dönüş yerini hızla evde sebze meyve bahçelerine bırakmakta. Modern mutfak bahçeleri bu işe yeni başlayanlar için gayet uygun az zaman ve geniş alanlar gerektirmemesinin yanı sıra oldukça da ekonomik.
İhtiyacınız olan küçük bir balkon ya da bahçe avlusu hatta güneş gören bir pencere kenarı bile olur. İşte sizlere başlangıç için bazı öneriler ve yetiştirilmesi kolay sebzeler:
- Saksınızın dibini çakıl taşı ve gübre ile doldurun.
- Mevsimine göre bir sebze seçin.
- Fideleri dikmeden önce toprağı sulayın, diktikten sonra ise tekrar sulayın.
SOĞAN
Ekimi için en uygun ve kolay bulunan yerler güneş gören pencere kenarları veya açık hava balkonları. Taze soğanı yemeklerde kullanmak hem yemeğinize ayrı bir lezzet katarken, mor çiçeğiyle bulunduğu yerde ayrı bir güzellik oluşturabilir.
Yetiştirilmesi ve Kullanım Önerisi:
Mart haziran arası güneş gören bir yerde küçük bir saksı da yetiştirebilir. Düzenli ve hafif olarak sulamayla 2 ay sonra hasat edebilirsiniz. Tekrar yetiştirebilmeniz için bitkini kökünden itibaren 5 cm den yukarısını kesmeniz önerilir. Çıkan hasatı beyaz sirkeyle karıştırıp 2 hafta serin bir yerde bekletirseniz salatalar için soğan sirkesi elde etmiş olursunuz.
PAZI
Marketlerde bulmanın zor olduğu pazıyı siz evde daha kolay yetiştirebilirsiniz.
Yetiştirilmesi ve Kullanım Önerisi:
Mart temmuz arası dikebileceğiniz bu sebze için geniş bir saksıya ihtiyacız var. En az 30 cm kadar uzayan bu pazıları sıcak bir havada tutmanız ve günde 2 kez sulamanız lazım.8-10 hafta sonra ise ihtiyacınıza göre hasat edebilirsiniz. Yumurtalı ıspanak yerine yumurtalı pazıyı deneyebilirsiniz. Kavurduktan sonra pazıların üzerine yumurta kırıp biraz daha pişirmeniz yeterli olacaktır.
PANCAR
Güzel görüntüsüyle büyüleyen yapraklarıyla ıspanağa bir alternatif olan pancar da evde yetiştirilmesi tavsiye edilen sebzeler arasında.
Yetiştirilmesi ve Kullanım Önerisi:
Mayıs haziran arası dikmeniz gereken bu sebzeyi ıslak tutmamanız gerekmektedir. Her 10 14 günde bir sulamanız yeterli olacaktır. Dikiminden sonra yaklaşık 2 ay içinde hasat edebilirsiniz. Dilimlediğiniz turpların üzerine biraz deniz tuzu serpin ve fırınlayın.
Tatlıları süsleyen bu leziz meyve için fazla güneşe de ihtiyaç yok ılık ve açık hava genelde yeterli olmaktadır.
Yetiştirilmesi ve Kullanım Önerisi:
Nisan mayıs aylarında tahta bir saksıya dikmeniz lazım gelen bu sebzeyi düzenli olarak sulamanız lazım toprağın 30 cm altına diktiğinizde gübrelemeniz de gerekmektedir. Çiçek açtıktan sonra ise her 10 günde bir besleyici vitamin özlü sebze suları serpin. Tatlılarınızı üzerine süs amaçlı kullanabileceğiniz bu meyveyi çiçek açtıktan sonra kırmızıya döndükçe toplayabilirsiniz.
