Son zamanlarda beslenmeye olan ilgi gittikçe artmaya başlamış durumda. Beslenmenin yanı sıra sağlıklı beslenme artık insanların ilgisini daha çok çekiyor. Hareketsiz yaşam tarzı, artan fast food tüketimi, atıştırma alışkanlıkları ve sonucunda artan obezite oranı insanları sağlıklı alternatifler aramaya itiyor. Kilo alım oranlarındaki artışların sağlık durumunu kötüye itmesiyle ve beden algısını bozmasıyla birlikte kilo verme ihtiyacından doğan bu durum beslenmede yapılması gereken değişiklikleri ön plana sürüyor.
Sağlıklı beslenme alışkanlıklarının artmasıyla birlikte dışarıdan alınan sağlıksız yiyeceklerin ve sağlıksız beslenme alışkanlıklarının yerini ev yapımı sağlıklı alternatifler alıyor. Sevilen zararlı yiyeceklerin sağlıklı alternatifleri artık daha çok ilgi görüyor. Gerek hamburger, gerek pizza, gerek hamur işleri ya da tatlılar gibi çoğu yiyecek artık evlerde sağlıklı şekilde hazırlanmaya başlıyor.
Birçok besinde ve yemekte olduğu gibi herkes tarafından çok sevilen yiyeceklerden biri olan pizzanın da evde sağlıklı yapılabilme olasılığı var elbette. Üstelik deneyenlerin bundan sonrası için sürekli evde yapmak isteyeceği cinsten. Evde yapılan pizzalar hem malzeme açısından, hem zaman açısından hem de lezzet açısından dışarıda alışılmış lezzetlerin yerini hiç aratmıyor. Evinizde yapabileceğiniz fit pizza tarifleri sizler için yazımızda. Afiyet olsun.
Bizler bu yazımızda ev yapımı fit pizza nasıl yapılır, hamuru nasıl hazırlanır, evde hazırlanacak fit karnabahar pizza nasıl yapılır sizler için araştırdık. Gelin birlikte göz atalım…
Ev Yapımı Fit Pizza Hamuru
Ev yapımı pizzada en önemli detaylardan biri pizza hamurunu hazırlamaktan geçiyor. Pizza hamurunun sağlıklı olması ve pizzanın ‘’fit’’ olabilmesi için kullanılan un bu noktada önem taşıyor. Un tercihini beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf unu veya kinoa unu gibi sağlıklı seçeneklerden yana kullanmak yapacak olduğunuz pizzayı çok daha sağlıklı hale getiriyor.
Hamurun yapımı ise oldukça basit. Ilık su, yaş maya, seçilen sağlıklı un, az şeker ve tuzla hazırlanan hamur pizzayı çok daha sağlıklı hale getiren adımlardan biri. Su, maya, tuz ve şeker karışımını unun ortasına yerleştirip iyice karıştırdıktan sonra hamur ince ince açılıyor ve tepsiye yerleştiriliyor. Ardından sos ve üzeri için gerekli malzemeler yerleştiriliyor ve fırına atılıyor. Fit pizza yapımında hamurlu taban yerine tercih edilen bir alternatif daha var, o da karnabahar. Karnabaharla yapılan pizza tabanı pizza devrine farklı bir pencere açıyor adeta. Un yerine haşlanmış karnabaharın hamur malzemelerine katılıp karıştırıldığı pizza tabanı sebze severler ve fit olmak için çaba gösterenlere harika bir alternatif sunuyor.
Ev Yapımı Fit Pizza
Malzemeler
Pizza Hamuru İçin
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı yaş maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı tam buğday unu
- Bir tutam tuz
Sos İçin
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 4 adet rendelenmiş domates
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
Üzeri İçin
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Bir tutam taze nane yaprağı
- ½ çay bardağı siyah zeytin
- Bir tutam kekik
- Bir tutam pulbiber
- 1 çay bardağı doğranmış cherry domates
Yapılışı : Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.Pizza hamurunu hazırlamak için ılık su, maya, tuz ve şekeri geniş bir kapta birleştirip karıştırın. Ardından 15 dakika kadar dinlendirip mayanın kabarmasını bekleyin. Daha sonra geniş bir kaba unu alıp ortasına yuvarlak açın ve mayalı suyu ilave edin. Hamur kıvam alıncaya dek yoğurun ve üzerini örtüp yarım saat kadar dinlendirin. Dinlendikten sonra tekrar yoğurup ardından oklava yardımıyla açın. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip kenara alın. Bu esnada geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp içerisine soğanı ekleyin ve kavurun. Daha sonra sarımsak, rende domates ve salçayı ekleyip karıştırarak pişirin. 3-4 dakika pişirdikten sonra soğumasını bekleyip hamurun üzerine sürün. Daha sonra üzeri için olan malzemeleri pizza üzerine yerleştirin. Fırında 35-40 dakika kadar pişirdikten sonra dilimleyip servis yapın.
Ev Yapımı Karnabahar Pizza
Malzemeler
Hamuru İçin
- 1 adet orta boy ayıklanmış karnabahar
- 2 adet yumurta
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam kekik
- Bir tutam pulbiber
Domates Sosu İçin
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam kekik
Üzeri İçin
- 2 orta boy dilimlenmiş domates
- 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- ½ demet doğranmış roka
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.Karnabaharları küçük parçalara ayırıp blenderden geçirin. Ardından geniş bir tencereye alıp üzerini hafif geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp yumurta, rendelenmiş kaşar ve baharatlarla birleştirip karıştırarak hamur haline getirin. Karnabaharla hazırladığınız pizza tabanını yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve kenara alın. Bu esnada sosu hazırlamak için domates salçasını ılık suyla açıp içine zeytinyağı ve baharatları ilave edin. Elde ettiğini sosu karnabaharlı tabanın üzerine sürün. Domates dilimlerini, peyniri ve rokayı da en üstüne dizin. Son olarak fırında 20-25 dakika kadar pişirin ve fırından çıktıktan sonra dilimleyip servis yapın.
