Ana sayfa Dünya Mutfağı Avusturya Yemekleri GERMKNÖDEL TARİFİ, NASIL YAPILIR?

GERMKNÖDEL TARİFİ, NASIL YAPILIR?

201
0
PAYLAŞ

Malzemeler:

               Vanilya Sosu İçin:

  • 1 su bardağı süt
  • Yarım çay bardağı şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı mısır unu ya da nişasta
  • 1 paket vanilya

              Hamur İçin:

  • 300 gr un
  • 10 gr maya
  • 30 gr şeker
  • 1 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
  • 50 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 tutam tuz
  • Yarım limon rendesi
  • 180 ml süt

             İçi İçin:

  • 100 gr erik reçeli

            Üzeri İçin:

  • 1 tutam tarçın
  • 20 gr öğütülmüş haşhaş
  • 20 gr pudra şekeri

Yapılışı:

Bir tencereye süt ve şekeri koyarak kaynatıyoruz. Diğer yandan bir kasede nişasta, yumurta sarısı ve vanilyayı yarım çay bardağı su veya sütle karıştırıp eritiyoruz. Ardından bu karışımı da tencereye ilave ederek karıştıra karıştıra kısık ateşte pişiriyoruz ve piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Bir kaba unu koyup ortasını açıyoruz ve içine mayayı ufalayarak katıyoruz. Üzerine biraz şeker ilave edip ilk hazırladığımız süt karışımından da biraz döküp kenarlardan un alıp üstünü kapatalım ve 15 dakika bekleyelim. Maya kabarınca kapattığımız unun üzerine taşacaktır. Maya taştıktan sonra da diğer tüm malzemeleri hamura ekleyip yoğuruyoruz. Ne çok katı ne de çok yumuşak ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Yoğurma işleminin ardından hamuru üzeri kapalı olarak yaklaşık 40 dakika bekletiyoruz.

Hamur iyice kabardıktan sonra altı parçaya bölüyoruz. Hamuru elimizle yaygın bir şekilde alıp içine reçeli koyarak kapatıyoruz ve beze haline getiriyoruz. Hazırladığımız bezeleri 20 dakika dinlendiriyoruz. Daha sonra bir tencerede su kaynatıp içine 1 çay kaşığı tuz katıp bezeleri de içine atıyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika üzeri kapalı şekilde pişiriyoruz. Ardından tencerenin kapağını açıp bezeyi ters çeviriyoruz ve tencerenin kapağı açık olacak şekilde 10 dakika daha diğer tarafını pişiriyoruz. Önceden hazırladığımız vanilya sosunu bir tabağa koyuyoruz. Ardından bezeleri katıp vanilya sosundan üzerine sürüyoruz. Tarçın, haşhaş ve pudra şekerini başka bir kapta karıştırıp üzerine sürüyoruz ve sıcak olarak servis yapıyoruz.

Özet
recipe image
Tarif
germknodel
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

İlgili İçerikler

TEREYAĞLI TART (BUTTER TART) TARİFİ, NASIL YAPILIR... Malzemeler: Hamuru İçin: 375 gr un ¼ çay kaşığı tuz 60 ml soğuk tereyağı (küpler halinde kesilmiş ) 60 ml tereyağı 1 yumurta sarıs...
BEYAZ KİRAZ REÇELİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 1 kg beyaz kiraz 1 kg şeker 8 bardak su 1 tatlı kaşığı limon tuzu Yapılışı: Öncelikle beyaz kirazların saplarını kopar...
DONUT TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 420 gram un 1 paket toz maya 25 ml ılık su 150 ml ılık süt 65 gram şeker Yarım çay kaşığı tuz 1 paket vanilya şeker...

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here