Yulaf, günümüzün en popüler besinlerinden biri… Yulafın hem birçok tarif içinde kullanılabilir olması, hem tok tutucu özelliğinin olması hem de vücut için sayısız faydasıyla sağlığı koruyor olması bu besini oldukça sık tüketilir hale getirdi. Sevenleri kadar tatsız olması sebebiyle sevmeyenleri de bulunuyor yulafın. Ancak keklerin, kurabiyelerin, smoothielerin içinde tadıp da sevmeyeni çok nadir diyebiliriz.
Bol lifli yapısı, bitkisel protein içeriği ve zengin mineralleri bulundurması ile sağlıklı beslenme listelerinin en başında gelen besinlerden biri de yulaftır. Besin; ayrıca ekmek tüketiminden sıkılanlar veya daha az tüketmek isteyenler için de güzel bir alternatiftir. Uzun süre tok kalmayı sağladığı için de kilo verme sürecinde sıklıkla tercih ediliyor.
Süt ve yoğurt yanına çok yakışan bu besin, ara öğünler için de kuşkusuz en pratik alternatiflerden biri. Özellikle yoğurt, yulaf, meyve ve tarçınla yapılan bir ara öğün diyet listelerinin vazgeçilmez öğünlerinden biri haline geldi. Çiğ sevmeyenler için ise sütle pişirme, un haline getirip kurabiyelere, keklere katma gibi yöntemleri kullanmak mümkün. Yani çok daha sağlıklı beslenmek, uzun süre tok kalmak, tariflerinizi zenginleştirmek için yulafa mutfağınızda sıklıkla yer verebilirsiniz,bizden söylemesi.
Bizler de bu yazımızda yulafı kullanarak yapabileceğiniz birbirinden pratik ve lezzetli tarifleri sizler için derledik. Afiyet olsun.
Yulaflı Omlet
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı yulaf ezmesi
- 1 küçük boy küp doğranmış domates
- 3 adet doğranmış yeşil biber
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
Yapılışı: Yumurtaları bir kasede çırpın. Ardından içine domates, biber, yulaf, tuz ve karabiberi ilave edip tekrar çırpın. Orta boy bir tavaya zeytinyağını döküp ısıtın. Yağ ısındıktan sonra yumurtalı karışımı tavaya dökün ve kısık ateşte çevirerek pişirin. Omletiniz piştikten sonra maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.
Meyveli Yulaf Lapası
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı süt
- 1 orta boy ezilmiş muz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 7-8 adet yaban mersini
- 1-2 adet çilek
- 3-4 adet böğürtlen
Yapılışı: Yulaf, süt ve ezilmiş muzu küçük bir tavada birleştirip karıştırın. Karışım piştikten sonra tarçın ilave edip 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin. Ardından geniş bir kaseye alın ve meyvelerle süsleyip servis yapın.
Yulaflı Kurabiye
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- ½ su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı damla çikolata
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Geniş bir kapta un, tarçın, kabartma tozu karıştırıp kenara alın. Başka bir kapta yumurtaları, zeytinyağını, vanilya özünü ve şekeri çırpın. Çırptığınız karışımı unlu karışıma ilave edip karıştırın. Ardından içine yulaf ve çikolataları ekleyip iyice yoğurun. Hamuru parçalara ayırıp yuvarlayın ve üzerine hafifçe bastırdıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Fırında 15-20 dakika kadar pişirdikten sonra servis yapın.
Yulaflı Kek
Malzemeler
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı esmer şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı Hindistan cevizi tozu
Üzeri için :
- 4 yemek kaşığı erimiş tereyağı
- 1 çay bardağı Hindistan cevizi tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı esmer şeker
- ½ çay bardağı kıyılmış fındık
- ½ çay bardağı kıyılmış badem
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Yulaf ezmesi, tereyağı, sıcak suyu birleştirip karıştırın ve kenara alın. Başka bir kapta yumurta ve şekerleri birleştirip iyice çırpın. Un, kabartma tozu, Hindistan cevizini başka bir kapta birleştirip karıştırın. Yumurtalı karışımı unlu karışıma ekleyip tüm malzemeleri birbirine iyice yedirin. Ardından yulaf ezmeli karışımı da ekleyin ve tekrar karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı fırında 30 dakika kadar pişirin. Bu esnada üzeri için gereken malzemeleri geniş bir kapta birleştirip iyice karıştırın. Karışımı kısık ateşte 3-4 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız kekinizin üzerine karışımı dökün ve 3-4 dakika daha pişirin. Piştikten sonra soğumasını bekleyip servis yapın.
Yulaflı Smoothie
Malzemeler
- 5 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 3 su bardağı süt
- 1 orta boy dilimlenmiş muz
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
- 1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için :
- 1 çay kaşığı yulaf ezmesi
Yapılışı: Yulaf ezmesi, süt, muz, vanilya özü, tarçın ve fıstık ezmesini birleştirip blender’dan geçirin. Karışımı servis bardaklarına paylaştırıp yulafla süsleyin ve servis yapın.
