Ana sayfa Dünya Mutfağı İsrail Yemekleri HUMUS TARİFİ, NASIL YAPILIR?

HUMUS TARİFİ, NASIL YAPILIR?

2907
0

Malzemeler:

  • 1/2 bardak – 250 gr kuru nohut
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 bardak – 1,5 litre su
  • 1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı – 270 gr tahin ezmesi
  • 4 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • 4 diş ezilmiş sarımsak
  • 1/2 çorba kaşığı – 100 ml buz-soğuk su
  • Tuz

Yapılışı:

Akşamdan ısladığımız nohutları süzüyoruz. Bir tencereye nohutları ve kabartma tozunu ekleyip yüksek ateşte 3 dakika sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Su ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz. Pişirirken oluşan köpükleri ve yüzeydeki nohut kabuklarını alıyoruz. Nohutların pişme durumuna göre 20 ve 40 dakika belki biraz daha fazla pişirmemiz gerekebilir. Nohutlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Diğer bir tarifle nohudu başparmağımız ve işaret parmağımız arasına alıp hafifçe sıktığımızda kolayca parçalanması gerekir. Nohudu sert bir macun kıvamına gelene kadar mutfak robotunda karıştırıyoruz. Mutfak robotu çalışmaya devam ederken içine tahin ezmesi, limon suyu, sarımsak ve 1 ½ çay kaşığı tuz ekliyoruz. Son olarak yavaşça buzlu suyu karışıma ilave ediyoruz. Yumuşak ve kremsi bir macun elde edebilmek için 5 dakika kadar karıştırıyoruz. Ardından humusu bir kaba alıyoruz ve streç filmle yüzeyini kaplayıp 30 dakika bekletiyoruz. Humusu kullanacağımız zamana kadar buzdolabında bekletiyoruz. Servis etmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkartıyoruz.

İlgili İçerikler

KENDİ GARNİTÜRÜNÜZÜ KENDİNİZ YAPIN Garnitür, ana yemeklerin yanına yapılan, onları tamamlamak için aperatif olarak sunulan haşlanmış sebze, piyaz türü yiyeceklerdir. Asla ana yemeklerin...
GİRİT MEZELERİ Çeşitlilik açısından oldukça zengin olan Yunan Mutfağı'nda öne çıkan lezzetler, sebze ve deniz ürünleri. Bunda ülkenin coğrafi yapısının payı oldukça ...
BAL SOSLU MEYVE SALATASI TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 2 muz 2 şeftali 2 elma 2 armut 4 portakal 1 salkım kara üzüm 1 salkım beyaz üzüm 3 çorba kaşığı bal 50 gr kur...
Özet
recipe image
Tarif
humus
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Toplam Puan
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here