İzmir Yemekleri

İzmir mutfağı özellikle sebze ve ot yönünden çok zengindir. Tarıma elverişli topraklarında çok çeşitli sebzeler yetişir. Bu sebzeler özellikle zeytinyağlı yemeklerde kullanılır. Zaten zeytincilik konusunda önemli bir yere sahip İzmir’de zeytinyağlı yemekler mutfakların olmazsa olmazıdır. Dolayısıyla İzmir mutfağını bir cümleyle özetlemek gerekirse “Zeytinyağı, İzmir mutfağının baş tacıdır” denebilir. Zeytinyağı sadece salatalarda değil, sebze yemeklerinin tümü, dolmalarda; hatta ev yemekleri ve pilavlarda bile kullanılır. Bu da oldukça sağlıklı ve hafif yemeklerden oluşan sofralara önayak olur. Bunun yanı sıra İzmir’de İzmir köfte, boyoz gibi şehre özgü lezzetlerle de karşılaşmak mümkündür. İzmir yemekleriyle ilgili detaylı bilgiler ve tariflere bu kategori altındaki yazılarda ulaşabilirsiniz.