Ana sayfa Türk Mutfağı Denizli Yemekleri KAÇAMAK TARİFİ, NASIL YAPILIR?

KAÇAMAK TARİFİ, NASIL YAPILIR?

1081
0

Malzemeler:

  • Yarım kg fırınlanmış mısır unu
  • 8 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı tuz

Çorba İçin:

  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 4 adet tavuk budu
  • Sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
  • Tuz
  • Kaynamış kırmızı biberle harlanmış mısır unu

Yapılışı:

Bir tencerede suyu kaynatıp içine tuz koyuyoruz. Kaynayan tuzlu suyun ortasına mısır ununu dağıtmadan döküyoruz. Karıştırmadan kaşıkla dökülen mısır ununun iki üç yerinden delik açılıp hava almasını sağlıyoruz ve 10 dakika pişiriyoruz. Karıştırarak helva kıvamına gelince ocaktan alıyoruz. Varsa özel karıştırıcı (beleğa) ile karıştırıp tekrar ocağa koyuyoruz. Karışımın birkaç yerinden fokurdama olunca tekrar ocaktan alıp karıştırıyoruz. Bu işlemi birkaç kez tekrarladıktan sonra servis için karışımı tepsi içine döküyoruz.

Diğer yanda bir tencerede tavuğu haşlıyoruz. Soğanları ince bir şekilde kıyıyoruz. Sıvı yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz. Toz kırmızı biberi  ve suyu ekliyoruz. Ayrı bir yerde mısır ununu soğuk su ile karıştırıyoruz. Bu karışımı yavaş yavaş çorba suyuna ilave edip sürekli karıştırarak çorbanın kaynamasını bekliyoruz. Hazırlanan hamurun ortasını açıp ve çorbayı bu çukura döktükten sonra kaçamağı, çorbaya batırılıp, çıkarılmış ve hamurun üzerine konmuş olan haşlanmış tavuk butları ile tamamlıyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.

İlgili İçerikler

BAKLA TARATOR TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: 500 gr bakla 500 gr süzme yoğurt 1 tane büyük soğan ½  bağ dereotu ½  bağ maydanoz 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tu...
ZEYTİNYAĞLI PATLICAN GÖMME TARİFİ, NASIL YAPILIR?... Malzemeler: 5 adet patlıcan 3 adet domates 4 adet biber 2 adet soğan 3 çay kaşığı tuz ½ çay bardağı zeytinyağı 1 adet limon ...
YEN BÖREĞİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler: Hamuru İçin: 5 su bardağı mısır unu 1 paket hamur mayası 1 tatlı kaşığı tuz İçi İçin: 1,5 kg kuzu kıyma 3 adet bü...
Özet
recipe image
Tarif
kacamak
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here