Şerbetli tatlılar arasında nispeten daha hafif olan, kıtır kıtırlığı ve fıstıklı olmasıyla gönlümüzde taht kuran kadayıf tatlısı… Gelin bu tatlı en kolay şekilde nasıl yapılır, beraber bakalım!
Kadayıf Tatlısı Malzemeleri
- 500 g tel kadayıf
- 200 g tereyağı
- Yarım su bardağı iç Antep fıstığı
- 1 su bardağı çekilmiş Antep fıstığı
Şerbet için:
- 2,5 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2 çay kaşığı limon suyu
Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır
İşe ilk olarak şerbeti hazırlayarak başlıyoruz. Suyu ve toz şekeri karıştırdıktan sonra kısık ateşe kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirip limon suyunu ekliyoruz ve 2-3 dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Tel kadayıfımızı yayvan bir tepsiye alıp elimizle havalandırarak açıyoruz. Tereyağını kısık ateşte erittikten sonra tepsiyi yağlayıp kalanı kenarda bekletiyoruz. İç Antep fıstıklarını tepsiye serpip kadayıfların yarısını üzerine seriyoruz. Kadayıfların yağa iyice yapışması için bir tepsiyle bastırıyoruz. Çekilmiş Antep fıstıklarını kadayıfların üzerine örtüp kalan kadayıfları da üzerine ekliyoruz. Sıkışmaları için yeniden üzerine bastırıp kalan erimiş tereyağı ile tatlıyı yağlıyoruz. Kadayıfı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Üstü kızaran tatlıyı ters çevirip diğer tarafını da 10 dakika kadar pişiriyoruz. İki tarafı da kızaran tatlımızı fırından alıp 5 dakika kadar bekletiyoruz. Sıcak olan tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirip içine çekince servis ediyoruz. Kadayıf tatlısı hazır!
Kadayıf Tatlısı Püf Noktası
Kadayıfları tifttikten sonra kullanmanız daha rahat olacaktır.
