Dünyaya Mısır’dan yayılan keten tohumu günümüzde pek çok tarifin içerisinde kendisine yer buluyor. Özellikle formuna dikkat edenler, sağlıklı yeme alışkanlığı edinenler için keten tohumu son derece önemli. Keten tohumunun bu denli popüler ve sevilen bir gıda olmasının sebepleri oldukça fazla. İçerisinde vücuda faydalı pek çok bileşeni barındırıyor. Keten tohumu yapı itibarıyla tek gövdelidir. Gri rengi, mavi çiçekleri ile dikkat çeken bir bitkidir.
Keten tohumu antioksidan yüklü bir bitkidir. Bu özelliği ile vücudun hastalıklara karşı dayanıklı hale gelmesine katkıda bulunur. Yüksek kolesterole sahip olanlar da kolesterolü dengelemek için bu bitkiden faydalanabiliyor. Keten tohumunun doğal bir müshil olduğu da bilinmektedir. Bağırsaklarda hareketliliği artırarak sindirim sisteminin rahatlamasına ve düzenli çalışmasına katkıda bulunur.
Keten tohumunun ayrıca kan şekerini dengelediği ve kanser riskinin azaltılmasına yardımcı olduğu da söylenmektedir. İçeriğindeki lignan ve antioksidanlar sayesinde cildin nemli ve canlı olmasına katkıda bulunur. Keten tohumu tok tutma özelliği olan bir bitkidir. Bu sebeple dengeli beslenme ve kilo vermek isteyenler de sıklıkla keten tohumu gıdalar tüketmektedir.
Keten tohumunu tüketmek ise oldukça kolaydır. Çünkü yapı itibarıyla pek çok yiyeceğin içerisinde rahatlıkla kullanılabilir. Bunlardan en popülerleri elbette yoğurt ve salatalardır. Yüksek lif oranı ile diyet listelerinde de sıklıkla karşımıza çıkar. Peki, bu denli popüler ve son derece faydalı olan keten tohumunu hangi yiyeceklerle karıştırarak yemek mümkün? İşte sizler için hazırladığımız ve evlerinizde rahatlıkla yapabileceğiniz keten tohumlu yemek tarifleri.
Keten Tohumlu Yoğurt
Hiç şüphesiz listenin bir numarası yoğurtlu keten tohumudur. Hem yapılışı kolay hem de tüketmesi keyiflidir. Bir kâse içerisine önce yoğurdunuzu istediğiniz miktarda koyuyorsunuz. Üzerine ise 1 tatlı kaşığı kadar keten tohumu ilave edip tüketebilirsiniz. Bu karışımı ayrıca mevsimine göre seçeceğiniz meyvelerle daha renkli ve lezzetli bir hale de getirebilirsiniz.
Keten Tohumlu Smoothie
Günümüzün en popüler içeceklerinden bir tanesi smoothie. Küçük büyük herkes bu lezzete bayılıyor. Peki bu lezzetli içeceği keten tohumu ile nasıl daha sağlıklı hale getirebiliriz? Blenderınıza muz dilimleri ve uygun miktarda süt, yoğurt, toz zencefil, tarçın ve elbette keten tohumu ekledikten sonra karıştırın. İyice püre haline geldikten sonra ise servis edebilirsiniz.
Keten Tohumlu Ekmek
Ekmeğinizi daha sağlıklı bir gıda haline getirmek elbette keten tohumları ile mümkün. Bunun için gereken malzemeler ise yumurta, tuz, keten tohumu, labne ve kabartma tozu. Yumurta ve diğer malzemeleri bir kapta karıştırdıktan sonra pişirmek üzere 200 dereceli fırına verin. 30 dakika kadar piştikten sonra keten tohumlu ekmeğiniz hazır.
Keten Tohumlu Granola
Yine formuna dikkat edenler için keten tohumlu nefis bir tarif. 1 su bardağı keten tohumu, 1 çay kaşığı toz tarçın, 1 su bardağı keçiboynuzu özü ve fındık, badem, ceviz gibi sevdiğiniz yemişleri bir kaba ekleyip karıştırın. Sonrasında kıvamını alana kadar pişirin. Sonra isteğe göre yoğurt ya da sütle de servis edebilirsiniz.
Keten Tohumlu Muffin
Keten tohumlu muffin de yine hazırlaması kolay ve bir o kadar lezzetli. Bunun için ise 2 yumurta, 1 bardak süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 7-8 dilim kadar kurutulmuş domatesi, 1 su bardağı kadar lor peyniri veya yoksa ufalanmış beyaz peynir, 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu ve elbette 1 yemek kaşığı keten tohumu. Domatesleri öncelikle kaynar suya koyup 20 dakika bekletmek gerekiyor. Sonrasında suyunuzu süzüp ufak dilimler halinde doğramalısınız. Ayrı bir yerde yumurtayı içerisine tuzu, sütü ve yağı da ekleyerek çırpın. Un, kabartma tozu ve keten tohumu da ekleyin. Çırpmaya devam edin. Sonrasında ufak domateslerinizi ve ufalanmış peynirinizi ekleyin karıştırın. 170 derecelik ısıda fırınınızda pişirin. Üstleri kızardığında pişmiş demektir.
Keten Tohumlu Kraker
Kraker yemeyi kim sevmez ki? Üstelik keten tohumu ile hem daha lezzetli hem de evde daha pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bunun için ise öncelikle 1 su bardağı keten tohumu, 2 diş sarımsak, 1 tane kırmızı kapya biberi, 2 dal taze kekik, 100 gr. Kurutulmuş domates, 2 dal taze fesleğen, 2 dal yeşil soğan, 2 dal taze kekik, 2 dal taze biberiye, karabiber ve tuz gerekecek.
Hazırlarken öncelikle keten tohumlarınızı uygun büyüklükte bir kâseye almalısınız. Ardından 2 bardak kadar ılık su ilave etmelisiniz. Keten tohumlarının yumuşaması gerekecek. Bu sebeple 2 saat kadar keten tohumlarının bu suda bekletilmesi önemli. Ardından yeşil soğan, kurutulmuş domates, biberiye, taze kekik ve fesleğeni ince olacak şekilde doğramalısınız. Bunları da bir kaba alın ve karıştırın. 2 saat sonra yumuşamış olan keten tohumlarını süzün ve diğer malzemelerin olduğu kaba koyun. Hepsini iyice karıştırın. Fırın tepsisine ise öncelikle yağlı kâğıt yerleştirin. Sonrasında kap içerisinde hazırladığınız karışımı koyun ve yayın. Bir bıçakla kare şeritler halinde kesin ve dizin. 120 derecelik ısıtılmış fırına yerleştirin. Bekleme süresi ise 2 saat civarı olacaktır. Sonrasında soğuyan krakerlerinizi servis edebilirsiniz.
