Cadılar Bayramı, önceleri Pagan ve Hristiyan kökleri olmasına rağmen günümüzde her sene 31 Ekim’de yapılan bir kutlamadır. Bu bayramın adetlerinden biri de çocukların genellikle korkunç kostümler giyerek kapı kapı dolaşıp şekerleme, meyve ve harçlık toplamalarıdır. Cadılar Bayramı kutlamaları arasında maskeli balolar, korku filmi seansları ve perili olduğuna inanılan evlere düzenlenen geziler yer almaktadır. Bu günde ayrıca ölülerin evleri ziyaret ettiğine de inanılmaktadır. Ve eski zamanlarda ölüleri evlerden uzak tutmak adına dağlarda, tepelerde ateş yakılmaydı.
İlk olarak İngiltere’de ortaya çıkan Cadılar Bayramı, çok eski zamanlarda yaz mevsiminin bitişi, kışın başlangıcı olarak kabul edilmekteydi. 7. yüzyılda 13 Mayıs’ta kutlanan Azizler Günü 1 Kasım’a taşınmış ve arifesi (31 Ekim) kutsal kabul edilmiştir. Hallowen adı ve anlamı da bu kutsal akşam tanımlamasından gelmektedir. Zamanla Avrupa’daki reform hareketleri esnasında, Cadılar Bayramı kutlamaları bitmiş ancak İngiltere’de kutlamalar devam etmiştir. 19. yüzyıla gelindiğinde başta İrlandalılar olmak üzere İngiltere’den Amerika’ya göçenler Cadılar Bayramı kostümlerini beraberinde getirmişler ve Cadılar Bayramı ABD’deki başlıca çocuk bayramlarından biri haline gelmiştir.
Tarihi çok eskilere dayanan Cadılar Bayramı günümüzde genel olarak Batı ülkelerinde kutlanmaktadır. Bu zamanlarda insanlar çeşitli kostümler giyip görkemli festivaller ve partilerle kutlamalar yapmaktadırlar. Aynı zamanda hayal gücüne göre farklı malzemeleri bir araya getirip çeşitli yiyecekler ve atıştırmalıklar ortaya koymak da Cadılar Bayramı’nın özelliklerindendir. Son senelerde ülkemizde de eğlence amaçlı kutlanmaya başlayan Cadılar Bayramı’na özgü birbirinden lezzetli ve farklı tarifleri sizler için derledik. Şimdiden afiyet olsun…
HAYALETLİ MİNİ BAL KABAĞI KEKLERİ
MALZEMELER
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- ¼ su bardağı Hindistan cevizi yağı
- 8-10 adet karanfil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 adet yumurta
- 6 yemek kaşığı kabak püresi
- ¼ su bardağı mayonez
- 1 su bardağı su
Dış yüzü için
- 6 yemek kaşığı krem peynir
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
Yapılışı
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kuru malzemeleri ve ıslak malzemeleri ayrı kaplarda bir araya getirip karıştırın. Ardından her iki kabı birleştirip karıştırın. Kekinizi küçük kalıplara döküp 30 dakika kadar fırında pişirin. Bu esnada dış yüz için olan malzemeleri bir kapta birleştirip pürüzsüz oluncaya dek karıştırın. Fırından çıkan keklerinizi karışıma bulayın ve ardından 2-3 saat kadar buzdolabında bekletin. Dolaptan aldığınız keklerinizi servis yapın. Dilerseniz damla çikolata ile süsleyebilirsiniz.
SİYAH ELMA TOPLARI
MALZEMELER
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- ½ su bardağı mısır şurubu
- 1 yemek kaşığı siyah gıda boyası
- 10 adet küçük boy elma
- 10 adet tahta şiş
Yapılışı
Fırın kâğıdını yağlayıp fırın tepsisine serin. Orta boy bir tencerede şeker, su, şurup ve gıda boyasını birleştirip şeker çözülünceye dek kısık ateşte karıştırın. Şeker çözündüğünde 2-3 dakika beklettikten sonra elmaları karışıma daldırın ve fırın tepsisine serin. Fırın tepsisine serdiğiniz elmaları yaklaşık 1 saat kadar bekletin ve soğuduktan sonra tahta şişleri batırıp servis yapın.
AVOKADO VE BİBERLİ YUMURTALAR
MALZEMELER
- 6 adet haşlanmış ve 2’ye bölünmüş yumurta
- 1 adet avokado
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kişniş
- 2 adet ince dilimlenmiş kırmızıbiber
Yapılışı
Yumurtaların sarılarını ayırıp ayrı bir kaba alın. Ardından avokadoyu ilave edip çatalla iyice ezin. Karışıma limon suyu, tuz, kişniş ilave edip püre haline getirin ve yumurtalarınızın üzerine bölüştürün. Kırmızıbiberlerinizi boynuz şeklinde yumurtalarınızın üzerine saplayın ve servis yapın.
RENKLİ CANAVAR KURABİYELER
MALZEMELER
- 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- Şekerli göz bebeği
- 3 renkli gıda boyası (yeşil, mavi, pembe)
Yapılışı
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Büyük bir kapta tereyağı, yumurta, şekerler ve vanilyayı birleştirin ve karıştırın. Hamuru 3 ayrı parçaya ayırın ve gıda boyalarını döküp yoğurun. Ardından hamurlarınıza top top şekil verin. Kurabiyelerinizi 20 – 25 dakika kadar fırında pişirin ve çıkardıktan sonra soğumasını bekleyip göz şekerlemelerinizi yerleştirin ve servis yapın.
