Malzemeler :
- 2 yumurta
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1,5 su bardağından az fazla un
- 5-6 adet kuru erik
- 3-4 adet kuru kayısı
- 1 avuç kuru üzüm
- 1 avuç dövülmüş ceviz içi
Nasıl Yapılır : Yumurta ve şekeri iyice köpürünceye kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyin. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve güzelce çırpın. Diğer taraftan kuru meyveleri bıçakla ufak ufak kesin ve üzerine un serperek karıştırın. Hazırlanan kek hamuruna meyve parçalarını ilave edip tahta kaşıkla çok az karıştırdıktan sonra yağlanmış kek kalıbına boşaltın. 160 derece fırında yarım saat kadar pişirin. Kürdanla piştiğini kontrol ettikten sonra fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun.
