Turşu deyince akla şüphesiz ki ilk lahana ve kornişon gelir. Adını söyleyince bile ağzımızın sulandığı turşunun iyisini bulmak da zordur. Sizi bunu aramakla uğraştırmayacak, evde kendiniz yapabileceğiniz bir tarif derledik. Gelin nasıl yapılır beraber bakalım.
Lahana Turşusu Malzemeleri
Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?
Öncelikle lahanayı iyice yıkayıp dış yapraklarını temizledikten sonra her yaprağını ayırıp tekrar yıkıyoruz. Büyük bir tencerede bol suda lahanalarımızı haşlıyoruz. Haşlanan lahanaları çıkardığımız an soğuk suya atıp şokluyoruz. Havuçları doğrayıp sarımsakları soyduktan sonra büyük bir turşu kabına önce lahanaları sonra havuçları, domatesleri ve en son da sarımsakları koyuyoruz. Yarı tuzlu su yarı sirkeli bir salamura karışımı hazırlayıp turşu kabını bu suyla dolduruyoruz. Turşunun kıvam alması için kapağı kapalı bir şekilde güneş almayan bir yerde 2 hafta kadar bekletiyoruz. Lahana turşusu hazır!
Lahana turşusu Püf Noktası
Turşuyu şoklayacağınız soğuk suya buz katarsanız daha iyi olur.
