Lavanta, kokusuyla bizi kendine bağlayan, çok eski zamanlardan bu yana çeşitli hastalıkların tedavisinde de kullanılan bir bitkidir. Lavanta ile yakılan tütsüler, çeşitli karışımlar hem yaraların tedavisi, hem çeşitli hastalıkların şifası için oldukça etkili bir yöntem kabul edilmiştir.
Çok eski zamanlardan bu yana süregelen lavanta mucizesi günümüzde kendini yemeklerin içeceklerin içerisinde de göstermeye başlamıştır. Mutfaklarda yerini almaya başlayan lavanta, keklerin, kurabiyelerin, pudinglerin içerisinde sıklıkla kullanılmaya başlamıştır. İçerisine konulduğu yiyeceklere verdiği koku insanı hem huzurlu hissettiren hem de yatıştıran bir özelliğe sahiptir.
Bizler bu yazımızda lavantanın içerisine katılıp güzelleştirdiği birbirinden lezzetli tarifleri sizler için derledik. Gelin birlikte göz atalım. Şimdiden afiyet olsun…
Lavantalı Kek
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
- 2,5 su bardağı tam buğday unu
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş lavanta
- 4 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Sütü bir cezveye alıp içerisine kuru lavantayı koyun ve ısıtın. Kaynamadan önce ocaktan alıp soğumaya bırakın. Başka bir kapta yumurta, şeker, yağ ve limon suyunu birleştirip iyice karıştırın. Ocaktan aldığınız sütü süzgeçten geçirin ve karışıma ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve limon kabuklarını birleştirip karıştırın. Unlu karışımı yumurtalı karışıma ekleyip hepsini iyice karıştırın. Karışımınızı hafifçe yağladığınız kek kalıbınıza dökün ve fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Pişen kekinizi lavanta ile süsleyip servis yapın.
Lavantalı Puding
- 2,5 litre süt
- 250 g toz şeker
- 200 g beyaz çikolata
- 1 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı lavanta tohumu
- 200 g pirinç unu
Yapılışı: Süt, krema, pirinç unu ve şekeri geniş bir tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak pişirin. Lavanta tohumlarını küçük bir tülbent içinde bohça haline getirip tencerenin içerisine atın. 20-25 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirdikten sonra lavanta bohçasını tencerenin içinden alın. Ardından pişen muhallebinizi blender’dan geçirip pürüzsüz bir kıvama getirin. Daha sonra beyaz çikolataları içerisine ekleyip çırpın. Muhallebinizi servis kaselerine alıp soğuduktan sonra lavanta yaprakları ile süsleyin ve servis yapın.
Lavantalı Magnolia
- 2 adet dilimlenmiş muz
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı krema
- 1 yemek kaşığı lavanta tohumu
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 adet yumurta
- 1 paket cicibebe bisküvi
Yapılışı: Bisküvileri blender’dan geçirip iyice ufalayın. Un, şeker, yumurta, süt, krema ve nişastayı geniş bir tencerede birleştirip karıştırarak pişirin.Lavanta tohumlarını küçük bir tülbent içinde bohça haline getirip tencerenin içerisine atın. 15-20 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirdikten sonra lavanta bohçasını tencerenin içinden alın. Ardından vanilyayı da ekleyip iyice karıştırın. Karışımınız pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek karıştırın ve kenara alın. Kaselerinizin tabanlarına bisküvilerin yarısını paylaştırın. Daha sonra muz dilimlerini ve muhallebiyi ekleyin. Üzerine tekrar bisküvi, muz ve muhallebiyi paylaştırın. Buzdolabında 3-4 saat kadar dinlendirip servis yapın.
