Malzemeler:
- 2 adet palamut
- 2 su bardağı pirinç
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çorba kaşığı çam fıstığı
- 2 çorba kaşığı kuş üzümü
- Tarçın
- Yenibahar
- Tuz
Yapılışı:
Palamut balığının baş ve kuyruk kısımları kesilerek iç organlarını ayıklıyoruz. İyice yıkayıp fileto çıkarıyoruz. Pilav için soğanları ince ince doğradıktan sonra yağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından fıstık ekliyoruz. Önceden yıkanmış pirinçleri ekleyerek yenibahar, kuş üzümü, tarçın, maydanoz, tuz ve şekeri de ilave ediyoruz. Pirinçlerin üzerine çıkmayacak kadar su ilave ettikten sonra hafif çiğ kalacak şekilde pişiriyoruz. Bir fırın tepsisinin tabanına bir sıra palamut filetoları dizdikten sonra üzerine pilav harcını yayıyoruz. En üste tekrar palamut filetoları dizerek fırında balıklar pişene kadar tutuyoruz. Ardından sıcak olarak servis ediyoruz.
Özet
Tarif
palamut-pilaki
Yayın Tarihi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
