Malzemeler :
- 4 adet orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1t atlı kaşığı sumak
- ¾ çay bardağı zeytinyağı
- 3-4 dal taze soğan
- 8-9 dal maydanoz
- Tuz
Süslemek için:
- Siyah zeytin ve yumurta
Nasıl Yapılır: Patateslerinizi iyice yıkayıp, kabuklu şekilde 20 dakika kadar haşlayın. Patatesler haşlanırken, zeytinyağı, tuzu, pul biberi ve sumağı yayvan bir kapta karıştırın. Yeşillikleri yıkayıp, ince ince doğrayın. Yumurtayı katı olarak haşlayın. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun ve arzu ettiğiniz ebatta küp küp doğrayın. Sosunuzla patatesleri buluştururken sık sık karıştırın. Sosunu tam çekmiş, soğumuş patateslerinize yeşilliğinizi ve arzu ettiğiniz miktarda limon suyunuzu ekleyerek son kez karıştırın, servis tabağına alın. Siyah zeytin ve yumurta ile arzu ettiğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun.
