Sıradan bir tostu daha heyecan verici hale getirmek elinizde desek? Bakıldığında tosttan çok bir pizzayı andıran, bol malzemeli ve renkli tostlar, hem kahvaltılarınızı zenginleştirecek hem de canınız atıştırmalık çektiğinde iki ekmeğin arasına çift kaşar yerleştirip yemektense yaratıcılığınızı konuşturabileceğiniz ve yaparken eğleneceğiniz tostlar hazırlamanızı sağlayacak. “Open-faced” olarak adlandırılan tostlar yurt dışında giderek popülerleşiyor ve tostları kahvaltılık bir öğün olmaktan çıkarıp akşam yemeklerine dahi taşıyor. Tarifleri görünce bu akıma kapılmamak elde değil, üstelik en güzeli de tariflerde dilediğiniz gibi değişiklik yapabileceğinizi bilmek.
Kızarmış Domatesli Açık Tost
Gerekli Malzemeler
- Dilediğiniz bir tür peynir
- 1 domates
- Tereyağı
- Deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- Tam buğday ekmeği
Yapılışı:
Tam buğday ekmeği ince ince dilimlenir. Kızartılarak üzerine tereyağı sürülür. Domates biraz zeytinyağında arkalı önlü kızartılır. Ekmeğin üzerine ince bir dilim peynir konur, kızarmış domates peynirin üzerine yerleştirilir. Üzeri deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırılır.
Krem Peynirli ve Çilekli Açık Tost
Gerekli Malzemeler
- Olgun çilekler
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 6 dilim ekmek
- Krem peynir
- Zeytinyağı
Yapılışı:
Yıkanan çilekler dörde bölünür ve bir kaseye alınarak üzerine şeker ilave edilir. Bu şekilde 20 dakika kadar bekletilir.
Dilimlenen ekmeklerin üzerine zeytinyağı sürülür ve 1-2 dakika boyunca fırında kızartılır. Fırından çıkan ekmeğin üzerine bol miktarda krem peynir sürülür.
Şekerde bekletilen çilekler bir çatalla ezilir ve krem peynirin üzerine yerleştirilir. Sıcak servis edilir.
Avokadolu ve Peynirli Açık Tost
Gerekli Malzemeler
- 1 buçuk avokado
- Köz mısır
- 1 tatlı kaşığı doğranmış frenk soğanı
- Taze sıkılmış limon suyu
- Deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
- 2 yemek kaşığı ufalanmış keçi peyniri
Yapılışı:
Dilediğiniz bir tür ekmek dilimlenerek kızartılır. Avokadolar temizlenir ve soyulur. Daha sonra bir kaseye konarak çatalla ezilir ve üzerine limon suyu gezdirilir. Son olarak tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.
Kızarmış ekmeğin üzerine önce ezilmiş avokado sürülür, ardından keçi peyniri, köz mısır ve doğranmış frenk soğanı eklenir.
Somon Fümeli Açık Tost
Gerekli Malzemeler
- İnce dilimlenmiş füme somon
- 3 diş sarımsak
- Mascarpone peyniri
- 4 dal dereotu
- Taze soğan
- Taze çekilmiş karabiber
- 2 çay kaşığı sızma zeytinyağı
- Deniz tuzu
Yapılışı:
İstenilen bir çeşit ekmek dilimlenerek dökme demir bir tavada üzerinde ızgara izleri oluşacak şekilde kızartılır. Sarımsakla ekmeğin her iki tarafı da ovalanır. Mascarpone peyniri kalın bir tabaka halinde dilimlenerek ekmeğin üzerine yerleştirilir. Üzerine taze soğan ve dereotu konur.
Tütsülenmiş somonlar yerleştirilir, ardından biraz daha dereotu serpilir. Son olarak sızma zeytinyağı gezdirilerek tuz ve karabiberle tatlandırılır.
Peynirli, Biberiyeli ve İncirli Açık Tost
Biraz tatlı, biraz tuzlu, hazırlaması hızlı ve yemesi son derece keyifli.
Gerekli Malzemeler
- Tulum peyniri
- İncir
- Taze biberiye
- Bal
Yapılışı:
Ekmeğin üzerine bir dilim tulum peyniri yerleştirilir. Biraz bal dökülür, biberiye serpilir ve son olarak incir parçaları ekmeğin en üstüne konur. Tosta karakteristik tadını veren biberiyenin incirle ne kadaar yakıştığına inanamayacaksınız.
Rokalı ve Ton Balıklı Açık Tost
Gerekli Malzemeler
- Yarım fincan mayonez
- Yarım fincan doğranmış turşu
- Ton balığı
- Zeytinyağı
- Taze çekilmiş karabiber
- Roka
- Cheddar peyniri
Yapılışı:
Mayonez ve turşu, bir kapta yumuşayıncaya kadar karıştırılır. Ton balığı bir ızgara tavaya alınarak tuz ve karabiberle tatlandırıldıktan sonra üzerine biraz zeytinyağı dökülür. 3-4 dakika bounca orta-yüksek ısıda pişirilir. Tavayı ocaktan almadan önce balıkların üzerine 1 dilim peynir yerleştirilir.
Ekmeklerin bir yüzüne fırça yardımıyla zeytinyağı sürüldükten sonra dört parçaya bölünür ve yaklaşık 1 dakika boyunca kızartılır. Ekmeğin üzerine önce mayonez-turşu karışımı yayılır. Ardından balıklar yerleştirilir. Roka ve zeytinyağı gezdirilir ve son olarak karabiberle tatlandırılır.
Sucuklu Açık Tost
Biraz da bizden bir şeyler katalım.
Gerekli Malzemeler
- Hamburger ekmeği
- 4 dilim kaşar
- 2 domates
- 1 çay kaşığı kekik
- 9-10 dilim sucuk
- 8 kapari turşusu
Yapılışı:
Sucuklar ve domatesler dilimlenerek hamburger ekmeğinin arasına yerleştirilir ve üstlerine kaşar ile turşu konur. 165 dereceye getirilmiş fırında 10 dakika boyunca pişirilir ve fırından çıktıktan sonra üzerine kekik serpilir.
Mantarlı Dereotlu Açık Tost
Gerekli Malzemeler
- 100 gram krem peynir
- 10 mantar
- 5-6 dal dereotu
- 2 dal biberiye
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
Uzunlamasına ikiye bölünen mantarların üzerine tuz ve karabiber serpilir. Daha sonra ızgaranın en üst rafında pişmeye bırakılır.
Krem peyniri karabiberle karıştırılır. Dereotu ve biberiyeler ince ince kıyılır. Tost ekmekleri demir dökme bir tavada kızartıldıktan sonra soğumadan krem peyniri sürülür. Peynirin üzerine mantarlar yerleştirilir ve son olarak biberiyeler ve dereotları eklenir.
Pazılı ve Hindi Fümeli Açık Tost
Gerekli Malzemeler
- 2 yumurta
- 2 dilim hindi füme
- Yarım demet pazı
- 1 yemek kaşığı labne
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Pazılar biraz soğan ve tuzla kavrulur. Labne, sarımsak tozu ve zeytinyağı bir kasede karıştırılır. Ekmekler kızartılır ve labneli karışımdan sürülür. Üstüne hindi füme dilimi katlanarak konur. Pazıların içine yumurta kırılır ve karıştırılır. Füme dilimlerinin üzerine yerleştirilir.
